Hvad er de gavnlige egenskaber ved rødbeder eller rødbeder? Hvordan forbruges det? Hvem er det godt for, og hvem anbefales det ikke til? Hvad er kontraindikationer?
Der majroe eller rødbeder det er en plante med en stor spiselig murstenrød rod og store rødgrønne blade, der er fremragende kogte eller sauterede.
Rødbeder, der er lette at dyrke i alle områder præget af et tempereret klima (det dyrkes i hele Middelhavsområdet), er sommerknolde, der generelt høstes fra juni til oktober afhængigt af sorten.
På markedet er der forskellige typer røde majroe, og blandt de mest kendte og dyrkede er der den egyptiske flade sorte roer, der er kendetegnet ved en meget mørk farve, Detroit-sorten, udbredt i USA.
Italien producerer det runde sortiment af Chioggia, en majroe, hvis kød er umiskendelig, fordi hvide koncentriske ringe skiftes med røde, når de først er skåret.
Alle sorter af majroe, uanset intensiteten af farve og form, værdsættes for deres høje fordøjelighed, for den rigdom af ernæringsprincipper, for de forskellige gavnlige egenskaber og frem for alt for deres lave kalorieindtag.
Komponenter af rødbeder
En rød majroe består af ca. 90% vand, 4% kulhydrater, 2,5% fiber. Det indeholder intet fedt, men forskellige vegetabilske proteiner og er rig på mineraler som calcium, natrium, kalium, jern, fosfor og magnesium.
Gunstige og sunde egenskaber ved rødbeder
Rødbeden har meget stærke fytoterapeutiske egenskaber:
- takket være antioxidanter modvirker det for tidlig aldring;
- regulerer blodtrykket på grund af tilstedeværelsen af nitrater med en hypotensiv virkning;
- det er rensende, afgif.webptende, antiseptisk og remineraliserende;
- hjælper i tilfælde af fordøjelsesproblemer og i tilfælde af stædig forstoppelse
- hjælper tarmens funktionalitet ved at levere naturlige fibre;
- i tilfælde af anæmi letter det assimilering af jern
- tak til betanin har antidepressive egenskaber.
Hvem er røde majroe gode til?
Det røde rødbeder de indeholder meget få kalorier, ca. 19 kal til 100 gram af produktet, af denne grund, falder inden for mad med lavt kalorieindhold, fremragende mad foretrækkes derfor i afbalanceret kost, der kræver en markant kaloribegrænsning.
Du kan være interesseret i: Akvatisk mynte - Mentha aquatica
På grund af overflod af saponiner og mineralsalte anbefales indtagelse til blodmangel, rekonvalesenter og svage og ulykkelige børn.
Takket være deres fremragende afgif.webptende egenskaber hjælper de med at rense blod og bekæmpe leversygdomme.
At være rig på folinsyre anbefales indtagelsen til gravide kvinder.
Hvem er røde majroe dårlige til?
Forbrug i høje doser anbefales ikke til dem, der lider af gastritis, da disse grøntsager stimulerer produktionen af mavesaft; til dem, der har nyrestenproblemer på grund af tilstedeværelsen af calcium; til diabetikere, da de er rige på sukker.
Kontraindikationer
Røde majroe har ingen kontraindikationer.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Nysgerrighed
Forbruget af røde majroe til madformål begyndte kun at sprede sig i det femtende århundrede, selvom de gavnlige egenskaber ved disse rødder var velkendte for de gamle, der brugte dem i vid udstrækning til behandling af mange sygdomme. ,
Røde rødbeder farve urinen mere eller mindre markant, en virkning, der er helt normal og ikke medfører nogen problemer.
Anvendelser
Der rødbeder kan spises rå, bagt, kogt, bagt, blandet med gulerødder og kartofler, pureret eller blandet med persimmon for at tilberede lækre slik eller kiks. Som mange andre grøntsager og grøntsager er det en værdifuld hjælp i tilfælde af arteriel hypertension.
Rødbedsaft er et fantastisk naturligt farvestof til farvning af tøj rødt. Den purerede pulp er fremragende til anti-aging skønhedsmasker, til komprimerer til skrøbeligt og dehydreret hår, og når det blandes med lanolin, er det effektivt mod acne, forbrændinger og hæmorroider.
Bladene af røde majroe kan spises og koges som enhver anden grøntsag af slægten. De sauterede rødbederblade er lækre.
Nysgerrighed
Forbruget af rødbede til fødevareformål begyndte det kun at sprede sig i det femtende århundrede, selvom de gavnlige egenskaber ved denne rod var velkendte for de gamle, der gjorde det meget brugt til behandling af adskillige sygdomme som et kosmetikmiddel til hudens skønhed. Dens første udseende ser ud til at dateres tilbage til 420 f.Kr. som rapporteret i nogle gamle græske tekster.
I Europa spredte dyrkning af rødbeder oprindeligt på grund af brugen af bladene og meget senere også brugen af rødderne.
Det rød farve af roden eller rhizom skyldes betanin -en glykosid brugt som en naturlig farve (E162) på mange fødevarer.
Der betanin det er også ansvarligt for urinens mere eller mindre markerede røde farve, en helt normal effekt, der ikke medfører nogen problemer.
Opskrifter med rødbeder og køkkenvejledninger
- Rå rødbedsalat
- Bagte røde majroe
- Opbevaring af rødbeder
Røde majroer fotogalleri
