✅ Rødbedsalat

Tilberedning af kogt rødbetsalat

For veganere, for dem der kan lide den søde og sure smag og for dem der er på en diæt for at tabe overskydende pund, er her en let, enkel og diæt opskrift tilberedt med rødbeder.

Først og fremmest, hvis du skal bruge de røde majroe i sæsonen, skal du rense dem godt og fjerne bladtoppen.

Sæt majroe i koldt vand og lad dem suge i 5 minutter for at smelte jorden, der omgiver dem.

Skyl dem derefter grundigt, en efter en, under rindende vand.

Tag en stålkrukke, læg de røde rødder på den. Dæk dem med koldt vand, og læg dem til madlavning på gaskomfuret over medium varme.

Beregn 45 minutter fra kogningens start for tilberedningstiden.

For at teste, at den er kogt til det rigtige punkt, skal du stikke de røde majroe med tænderne på en gaffel. De koges, hvis der ikke er nogen modstand.

Tøm rødbederne, og før dem i et par sekunder under koldt vand.

Lad dem køle af, og skræl dem derefter fortrinsvis iført et par engangshandsker for at undgå pletter på hænder og negle.

Læg alle ingredienserne på arbejdsfladen.

Du kan være interesseret i: Bagte røde majroe

Vask en kvist persille; tør det med absorberende køkkenpapir, og hak det derefter.

Puff løg; skyl det, tør det, skær det i halve og derefter i tynde skiver.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

På dette tidspunkt skal du tage en skål og skære de røde majroe.

Tilsæt det skivede løg.

Drys med en dråbe ekstra jomfru olivenolie.

Tilsæt en knivspids varm peber (valgfrit).

Krydder rødbederne med en dråbe æblecidereddike.

Bland godt med en ske for at blande ingredienserne.

Pynt rødbedsalaten med hakket persille.

Dæk skålen med plastfolie og afkøles, hvis du forbereder denne velsmagende salat om sommeren, ellers lad den hvile i mindst 2 timer ved stuetemperatur, inden du serverer den på bordet.

Rådgivning og forslag

For bedst at nyde rødbedsalaten, tilsæt lige nok salt, når du serverer den. Hvis du kan lide det endnu mere aromatisk, kan du tilføje et par knivspidser spidskommen.

Hvis du ikke kan lide smagen af æblecidereddike, skal du udskifte den med den balsamico af Modena eller med den klassiske rødvineddike.

Smid ikke kålrotbladene, tværtimod vask dem og forbered dem derefter på denne måde: sauterede rødbeder.

Andre opskrifter med rødbeder

Rå rødbedsalat
Bagte røde majroe

Nyttige oplysninger til madlavning af rødbeder

Røde majroer tilberedes og konserveres

Rødbeder er et koncentrat af elementer, der er gode for alle: børn, voksne og ældre. De indeholder ca. 91% vand. De er rige på mineralske salte (kalium, jern, calcium, fosfor og natrium) og vitamin B1, B2, B3, A (spor) og C.De er meget rige på betanin, et rødt pigment, der anvendes i fødevareindustrien som en naturlig farvestof (E162). De har et lavt fedtindhold.