Det hvid lupin er en spiselig bælgfrugt, der er dyrket til mad, men også værdsat som en prydplante til produktion af store, meget dekorative og vedvarende blomsterstande.
Karakteristika for den hvide lupin
Den hvide lupin, Lupinus albus, er en flerårig plante af familien af Fabaceae (Leguminosae), oprindeligt fra Nordamerika.
Planten er kendetegnet ved et robust hanerodssystem, adskillige utilsigtede rødder og forskellige apikale tuberkler af de små specifikke organeller af bælgplanter og hjemsted for fiksering og transformation af atmosfærisk kvælstof (N).
Luftdelen af lupinen er dannet af grønne og hårede urteagtige stængler, der er mere end 1 meter høje.
Den basale del af stilken er pakket ind i rosetter af afrundede palatblade opdelt i 10-15 lancetformede, langstrakte, grågrønne blade med undersiden dækket af en tyk og tæt hvid ned.
Det blade cauline er lange modsatte og har en lang cylindrisk og modstandsdygtig peduncle.
DET blomster, store og prangende, meget svarende til ærterne, de samles i lange og oprejste spidsede blomsterstande, der i blomstringsperioden vises på toppen af stilkene. Farven på blomsterne i denne slægt er normalt blåhvid.
DET frugter Jeg er bælg aflang og oprejst, som hovedsagelig danner sideløbende med racemerne.
De unge bælges skræl er behåret og kedelig grøn i farve, men efterhånden som dagene går, bliver den skinnende, læderagtig og forskelligt sat i forhold til frøene inde i.
Du kan være interesseret i: Basella alba - Basella rubra
DET frø eller lupiner, fra 3 til 6 frø til hver bælg, er linseformede, meget store med en diameter på ca. 15 mm og grønlig farve. Når modningen er færdig i juli, bliver lupinerne til mælkehvide og har en bitter smag.
Blomstrende: Lupinen blomstrer fra maj til begyndelsen af juni.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Lupin dyrkning
Eksponering: det er en plante, der udvikler sig stærk og frodig under forskellige klimatiske forhold, men for at bære rigelig frugt skal den dyrkes i solrige områder i mindst 4 timer om dagen. Selvom den frygter natfrost, modstår den lave temperaturer og tåler høje temperaturer ganske godt.
Jord: det foretrækker mellemstruktureret eller sandjord med en svagt sur pH-værdi under alle omstændigheder ikke lavere end 5,5 eller højst neutral.
Vanding: lupinen er generelt tilfreds med regnvand, og selv med god modstandsdygtighed over for perioder med langvarig tørke, skal den vandes to gange om ugen, men uden overskud, da den fugtige jord kompromitterer røddernes sundhed.
Befrugtning: for at opnå stærke, kraftige og produktive lupinplanter befrugtes dyrkningsjorden med forbindelser baseret på fosfor (P) og kalium (K). Tilførslen af kvælstof (N) er ikke nødvendig, da den som bælgfrugt autonomt formår at imødekomme dens behov, og det forbedrer endda strukturen i dyrkningsjorden. Fosfatbefrugtningen skal påføres inden blomstring.
Multiplikation af lupin
Planten reproducerer med frø.
Der såning lupin skal laves om efteråret fra oktober til november i en godt bearbejdet, blød og ukrudtsfri jord.
Frøene skal plantes i huller ca. 30 cm fra hinanden på rækkerne og 50 cm mellem rækkerne. Generelt er der behov for 1 kg frø for hver 100 kvadratmeter overflade. For at fremskynde spiring af frøene anbefales det at lægge lupinerne i varmt vand i mindst 24 timer.
Indsamling af lupiner
Høstning sker manuelt om sommeren mellem juni-juli, når lupinerne er fuldt modne. Høstning skal ske tidligt om morgenen for at undgå åbning af bælgene induceret af varmen fra solens stråler.
Beskæring
Lupin dyrkes som en enårig plante, og derfor sænkes de tørre blomsterstængler i bunden og sidst på efteråret og bruges som grøn gødningsplanter efter to dages opskæring.
Lupinparasitter og sygdomme
Lupin, som bredbønner, bønner og andre bælgplanter, er følsom over for angreb fra sorte bladlus og rodrot, hvis den voksende jord er for kompakt, fugtig og ikke drænet tilstrækkeligt. Lupinplanter, der er ramt af rod- og kraverot, mister tone, visner og dør af kvælning.
Blandt virussygdommene i Fabaceae er den især forsvarsløs mod den mest skadelige og forfærdelige virus: BYMV (Bean Yellow Mosaic Virus), der forårsager deres død på meget kort tid.
Kurer og behandlinger
Undgå vandstagnation udføre hyppig skrubning brænde planter, der viser symptomer på virusinfektioner. Generelt kræves der ingen særlig opmærksomhed.
Indavl
Lupin er en plante, der forbedrer jorden og næsten altid er forbundet med foder med andre bælgfrugter og korn. Det dyrkes generelt i rotation med rug, havre, byg og kartofler.
Anvendelser og egenskaber ved Lupins
Til madformål markedsføres lupiner tørre eller vakuumkogte og som oliven også i saltlage. Lupiner spises også friske, men kun efter kogning eller iblødsætning i vand i flere dage.
Melet fremstillet af tørrede lupiner, der er glutenfrit, er ideelt til cøliaki.
Ristede lupiner er derimod hypoglykæmiske og derfor velegnede til naturlig behandling af diabetes.
Til helbredende formål kan du gumle 5 frø hver dag hver anden dag, eller efter formaling af dem skal du tage dem i form af en drink at drikke to gange om dagen.
Afkog fremstillet med lupinfrø er effektive som rensemidler, diuretika og fordøjelsesstimulerende midler.
Pakkerne med infusionen af lupinfrø er decongestant og beroligende for irriteret hud, effektive til behandling af acne.
Tørrede og hakkede lupiner bruges som gødning til citrusfrugter.
Kalorier og næringsværdier
100 g lupiner giver 371 kalorier, 10 g fedt, 40 g kulhydrater, 36 g protein.
Lupintoksicitet
DET lupinfrø til mad inden forbrug skal de altid behandles, da de indeholder alkaloider, gif.webptige stoffer for mennesker og til kæledyr som f.eks hund.
Gif.webptige stoffer, såsom lupinin og hunulv, også ansvarlig for den bitre smag af frøene, hvis de indtages, kan de forårsage allergiske reaktioner, opkastning, svær mavesmerter, svimmelhed, nervøsitet, respirationsdepression, lever- og nyreskader.
Advarsler: lupinfrø mister kun gif.webptige stoffer, hvis de koges eller behandles med saltlage.
Nysgerrighed
Lupinplanten blev dyrket til madformål allerede på romernes og grækernes tid for sit høje indhold af proteiner (35%) og fedt af høj kvalitet (10%).
Dyrkning af lupin til mad er udbredt i nogle italienske regioner som Lazio, Campania, Calabrien og Puglia.
Brugbar information
- Ornamental lupin dyrkning
Fotogalleri Lupin
