Forberedelse af Carnival Lasagna
For at forberede denne velsmagende første kursus Du kan endda forvente madlavning af nogle ingredienser på en dag, såsom kødboller og napolitansk ragù.
Forberedelse af ragù til lasagne
Dagen før karneval skal du forberede dig efter den ragù-opskrift, som vi kort rapporterer her:
Ingredienser til kødboller
- 300 g hakket kød
- 100 g tørt eller forældet brød
- 2 æg
- 1 spiseskefuld revet parmesan og 1 pecorino romano
- Salt efter smag
- lidt persille
- olivenolie til stegning.
Forberedelse af kødboller
Sæt hakket kød i en skål og bland det med æggene, den hakkede persille, det gennemblødte og godt pressede brød, saltet og den revne ost.
Med let fugtige hænder ruller du kødboller op på størrelse med hasselnødder og placerer dem på en bakke.
Varm olien i en gryde og steg frikadellerne lidt ad gangen.
Fyldt tilberedning af lasagne
Sæt ricotta i en skål, mos den med en gaffel, indtil den bliver cremet; tilsæt lidt sauce og bland. Skær fiordilatte eller scamorzaost i terninger.
Forberedelse af lasagne i ovnen
Tag en rektangulær form, bag et par spiseskefulde kødsauce i bunden og lav et første lag lasagne.
Spred lasagnen med skefulde kødsauce, tilsæt ricottafyldningen; drys hele overfladen med ternet fior di latte eller scamorza-ost, kødboller og de smuldrede hårdkogte druer, et par skiver salami i skiver og parmesan.
Fortsæt på samme måde, indtil dejen er brugt op.
Dæk det sidste lag med lasagnebladene, spred lidt kødsauce og drys parmesanosten over.
Du kan være interesseret i: Cikorie med kødboller i bouillon
Madlavning lasagne i ovnen
Bag lasagnen dækket med aluminiumsfolie og kog i ovn forvarmet til 200 ° C i ca. 30-40 minutter.
Fjern aluminiumsfolien, når den er kogt, og gør at grille i et par minutter der overfladen af lasagnen.
Sluk for ovnen, tag lasagnen ud af ovnen, lad den hvile i et par minutter, inden du serverer den på bordet.
Glad karneval!
Alternative lasagneopskrifter
- Lasagne med aubergine
- Hvidkållasagne
Hvid lasagne med kålvideoopskrift
Lasagnegalleri
