Tilberedning af pasta med løg og courgetteblomster
Det er et første kursus, der er let at forberede og klar på få minutter, men med en unik og delikat smag, også velegnet til specielle lejligheder.
De nødvendige ingredienser er let tilgængelige på markedet på dette tidspunkt: ægpasta som tagliatelle eller pappardelle, frisk zucchini eller courgetteblomster af dagen, ømme courgetteblade, hvide løg og frisk basilikum.
Sådan går du videre
Vask hurtigt courgetteblomsterne under rindende vand for at fjerne eventuelle små bladlus, der ligger i foldene på blomsterbladene.
Tør dem mellem to ark absorberende køkkenpapir.
Vask også courgetteblade og basilikum hurtigt og dup dem med en ren klud.
Rengør de hvide løg: Fjern de ydre blade og filmen, der dækker dem.
Skær løgene i meget tynde skiver og skyl dem under rindende koldt vand. Lad dem dræne.
Tag en non-stick gryde, hæld løgskiverne i, tilsæt ekstra jomfru olivenolie, et glas vand.
Du kan være interesseret i: Pasta med Tropea-løg
Hæld den tilberedte blanding i panden med løgene.
Rør med en træske og kog i et par minutter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
En slags creme vil dannes.
Salt den cremede sauce og bland igen. Når vandet koger, skal du tabe pastaen og koge den al dente i den tid, der er angivet på pakken.
I mellemtiden smag cremen med en generøs mængde revet pecorino romano og over svag varme, smelt den ved at tilsætte lidt kogevand fra pastaen.
Rør konstant, indtil pecorinoen er helt smeltet.
Sæt med salt og tilsæt en knivspids peber (valgfrit).
Når pastaen er klar, drænes den godt og hældes derefter i cremen.
Bland forsigtigt for at blande alt.
Server pastaen.
Server det på bordet drysset med revet ost.
Råd
Hvis du vil, kan du berige og farve cremen af løg og courgette eller græskarblomster med lidt safran. Fortynd det bare i lidt kogende vand og tilsæt det til den sauce, du har tilberedt.
Andre opskrifter med courgetteblomster
- Pumpkin In Batter blomster
- Courgette blomsteromelet
- Fyldte græskarblomster
Nyttige oplysninger om courgetteblomster
Courgette- og courgetteblomsterne med en meget delikat smag, fremragende rå eller kogte, er rige på calcium, jern, calciummagnesium, kalium og vitamin A, B1, B2, B3, B9, C. De er gode for alle, især dem der lider fra osteoporose, anæmi, til børn og ældre for deres høje fordøjelighed.
Squash- eller courgetteplanter kan også dyrkes i store potter eller plantager på balkoner eller terrasser i dit hjem. Ved at følge vejledningen: dyrkning af græskar og courgette får du tilfredsheden med at se smukke planter vokse fra et ornamentalt synspunkt og om nødvendigt plukke frisk frugt.
Fotogalleri opskrifter med courgetteblomster
