Forberedelse af kålsuppe med kartofler
En vegetarisk og lavt kalorieindhold første kursus, ideel til efterårs-vinterperioden, velegnet til alle aldersgrupper og let at tilberede med friske og ægte ingredienser, der findes på markedet næsten hele året eller høstes fra din egen have.
Sæt alle ingredienser, der kræves af opskriften, på arbejdsfladen.
Rens først savokålen. Fjern de beskadigede ydre blade, dem der er for læderagtige og stilkene op til den mest ømme del. Vask det hele under springvandet.
Skær kålen i strimler. Vask det godt i koldt vand. Lad det dræne.
I mellemtiden skal du rengøre en mellemstor løg. Fjern den ydre film. Vask det under rindende koldt vand, og tør det derefter godt med absorberende køkkenpapir, og skær det i skiver.
Vask en stang af selleri, tør den og skær den i stykker.
Tag en non-stick gryde eller gryde.
Hæld ekstra jomfru olivenolie (1-2 spiseskefulde per person).
Sæt gryden på komfuret, tilsæt løgskiverne og sauter dem over medium-lav varme.
Tilsæt hakket selleri og sauter i 2-3 minutter.
Tilsæt tomatpuré, salt og bland.
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i terninger på ca. 2 cm pr. Side.
Du kan være interesseret i: Risotto med kål og pølse
Føj dem til de sauterede løg, selleri og tomat. Jumbled up.
Tilsæt kål. Tilsæt en eller to kopper kogende vand eller vegetabilsk bouillon, omrør, dæk panden med låget og kog i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er møre. Sæt med salt og bland.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Når du er kogt, skal du slukke for varmen, tilsæt lidt revet parmesan eller en anden type ost såsom cacioricotta, pecorino romano, en knivspids peber eller chili-pulver (valgfrit) og bland for at blande alt.
Lad kålsuppe med kartofler hvile i et par minutter, inden du serverer den stadig varm på bordet ledsaget af nogle krutoner.
Råd
Hvis du vil lave en kålsuppe med mildere smag med kartofler i stedet for løg, kan du bruge purre, der er lige så velsmagende og erstatte savokålen med kål. Suppen er også fremragende med pasta eller ris.
Da det er en nyttig mad til forebyggelse af leddegeneration, både til behandling af gigt og slidgigt, kan det være yderst nyttigt at opnå en centrifuge af frisk kåljuice. Et par briller af denne juice (suppleret med gulerodssaft) kan være nyttige til at lindre smerten ved smerter i leddene.
Nyttige oplysninger om kål
Savoykål er en bladgrøntsag, der egner sig til forberedelse af forskellige opskrifter i en stor del af året. Kålbladene er rige på vitaminer (A, C og K) og i mineralsalte som kalium, jern, fosfor, calcium og svovl (et element, der er ansvarlig for dens karakteristiske lugt). Takket være det lave fedtindhold er kål perfekt til dem, der følger en diæt med lavt kalorieindhold.
Savoykål er også fremragende rå, faktisk med de hvide og sødere indre blade tilberedes en sprød kålcarpaccio med salt, olie, eddike og spidskommen. Blancheret, det er fremragende til at forberede kålruller med ris og kål og pølseruller og en juice, der skal tages som et naturligt middel til at bekæmpe forstoppelse.
Savoykål er godt for helbredet, fordi det har adskillige gavnlige egenskaber: det styrker immunsystemet; det klarer sig godt i alle tilfælde af svækkelse; udfører desinfektionsmiddel og antibiotisk handling for både tarmen og åndedrætssystemet; det er rensende og afgif.webptende selv for dem, der ryger; forhindrer fælles degeneration behandler og lindrer smerter forårsaget af gigt og slidgigt.
Derudover betragtes kål som andre Cruciferae som et grønt skjold, der forhindrer dannelsen af kræftceller, og takket være indholdet af antioxidanter bekæmper de frie radikaler og forhindrer cellulær aldring.
Nysgerrighed
Kålsuppe med kartofler er en rustik opskrift, der tilberedes i mange italienske regioner som: Marche, Lazio, Campania og Puglia. Ud over at være en meget god grøntsag er den smuk at dyrke som en prydkål i potter og i jorden.
Fotogalleri af opskrifter med kål
