Hvad er honningens gavnlige egenskaber, og hvad er kontraindikationerne? Sammensætning af honning, typer, kvalitet, kalorier og næringsværdier. Honning under graviditet, amning og diabetes. Anvendelser og opskrifter.
Det honning er et ægte produkt uden konserveringsmidler og farvestoffer fremstillet af bier fra nektar eller fra honningdug af akacia, lavendel, eukalyptus, kastanje og rosmarin.
Honningstyper og kvaliteter
Baseret på sammensætningen og dens oprindelse skelnes de to typer honning: at unifloreale og vilde blomster honning.
Den markedsførte honning kan ikke tilsættes med et konserveringsmiddel og skal derfor sælges rent, og i tilfælde af honning uden for EU, hvor der ikke er sådanne grænser, skal dette tydeligt angives på etiketten.
Terapeutiske egenskaber ved honning
Honning er et naturligt produkt, der er rig på monosaccharider, aminosyrer, mineralsalte (calcium, kalium, natrium, zink), vitaminer som dem i gruppe B, C, E og K, sidstnævnte kendt som et anti-blødningsstof. Altid i honning er der også tilstedeværelse af organiske og uorganiske syrer og andre naturlige komponenter.
Prøv at løfte skat.
Honning kæmper:
- søvnløshed
- influenza
- infektioner generelt
- der forstoppelse
- lever- og galdeveje
- sygdomme i luftvejene
- depressionen.
Det honning at være af kvalitet skal have et lavt indhold på vand.
Kalorier og næringsværdier af honning
100 g honning giver ca. 300 kalorier, 82 g kulhydrater, 0,3 g proteiner
Kontraindikationer af honning
Det honning det har ingen kontraindikationer og på grund af tilstedeværelsen af fruktose er glukose betragtes som en grundlæggende mad for kroppen.
Honning og diabetes
I små doser er honning også god til kostvaner guder diabetikere.
Honning under graviditet og amning
I perioden med graviditet og amning er det godt at købe pasteuriseret honning, der findes i supermarkeder, for at fjerne enhver tvivl om bakteriel forurening og toxoplasmose.
Honning til børn
Undgå honning som mad til spædbørn under 12 måneder, da honning kan indeholde farlige botulinumsporer, hvis det indtages i en tidlig alder, når barnet endnu ikke har en udviklet mave.
Også at undgå, fordi det favoriserer dannelsen af karies.
Du bruger skat
Honning bruges i fødevaresektoren:
- hvordan sødemiddel, sødningskraften af honning er mindre end sukker omkring 300 kalorier pr. 100 gram.
- at forberede desserter som f.eks struffoli, zeppole med skat e Skarp med hasselnødder og mandler.
- at desinficere sår og forbrændinger, som det indeholder brintoverilte (desinfektionsmiddel).
Du kan være interesseret i: Hjemmelavet yoghurt: ægthed og smag
Honningbaserede opskrifter
- Skat Zeppole
- Lambskoteletter med honning
- Honning blommer
