Hvad er komponenterne i den officielle raket eller den vilde raket? Hvordan adskiller den sig fra den kultiverede? Hvorfor er det godt for helbredet? Hvem drager fordel af det daglige forbrug af dets ømme skud? Hvor mange gram om dagen er der brug for, hvor mange kalorier giver det, og hvad er kontraindikationerne?
Der vilde raket, Eruca sativa, Det er en spontan plante af familien af Crucifereae spredes spontant næsten overalt fra sletterne til bjergene.
Også kendt som raket eller rynke græs betragtes som en 'medicinsk eller medicinsk urt for dets helbred ejendom gavnlige og afrodisiakum kendt fra oldtiden.
Funktioner vild raket
Der vilde raket i modsætning til den dyrkede har den længere og tyndere stilke, blade med takkede kanter, gule blomster og en bestemt mere intens og krydret smag.
Aktive ingredienser og egenskaber ved officinal raket
DET spirer og blade af denne gavnlige plante indsamlet fra det sene forår til det sene efterår er fremragende både rå og kogte, da de betragtes som en kilde til mineralsalte og vitaminer.
Spirerne har absolut gavnlige virkninger, da de er rige på C-vitamin eller ascorbinsyre og vitamin B9 eller folsyre.
Der C-vitamin med sin kraftige antioxidant handling:
- hjælper med at bekæmpe dannelsen af frie radikaler;
- forhindrer cellulær aldring
- modvirker starten på diabetes
- det har en antitumor handling.
Der vitamin B9 det er vigtigt for forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, hjerteanfald og fostermisdannelser i de første måneder af graviditeten.
Anvendelse af raket
I betragtning af at det daglige forbrug af denne lækre urt er godt for alle, foruden at have egenskaber fordøjelsessystemet er vanddrivende, hans afkog er et virkeligt universalmiddel til pleje af bronkitis og af kighoste; infusioner er derimod en lettelse for hæshed, bihulebetændelse og laryngitis og endelig lotioner er effektive til at bekæmpe ai fedt hår.
I køkken det er en smagfuld ingrediens for mange opskrifter:
raketpesto med mandler
Risotto med raket og taleggio
Bresaola med raket og parmesan
Kontraindikationer af raket
Som alle aromatiske og officielle urter har moderat forbrug af raket, ca. 2 håndfulde, ingen kontraindikationer undtagen i tilfælde af bevist allergi.
Kalorier af raket
100 gram raket giver kun 25 kalorier.
Rocket fotogalleri
