Forberedelse af linguine med muslinger og courgetter
En hav- og landopskrift, let at tilberede, og som tilfredsstiller selv de mest krævende og raffinerede ganer. Først får du nogle søde courgetter med lysegrøn hud, dejlig fast og lille i størrelse, friske muslinger af dagen og en lidt god kvalitet tør hvidvin og fortsæt som følger.
Sæt muslingerne i vandet; vask dem grundigt og lad dem dræne i vandet i mindst 30 minutter. et par timer.
Skrab ventilerne ved hjælp af en lille kniv med et glat blad. fjerne hundeskæg og tænder
skyl dem derefter igen i koldt vand.
I mellemtiden skal du vaske courgette altid i koldt vand; tør dem med en ren klud. Trim dem derefter ved at fjerne kernen og den modsatte ende.
Skær courgetterne i meget fine skiver med mandolinen.
Læg olien og hvidløg i en non-stick gryde, steg i et par minutter på svag varme, indtil hvidløg bliver gylden.
Tilsæt courgetterne, et glas vand og kog i et par minutter. Hvis du vil, kan du også tilføje nogle courgetteblomster skåret i stykker.
Med gaffelens tænder moses courgetterne for at få en cremet puré og slukke for varmen.
Hæld muslingerne i en gryde, tilsæt lidt vand, dæk dem og lad dem åbne på ilden.
Når muslingerne alle er åbne (fjern de lukkede) sluk for varmen og lad dem køle af.
Du er måske interesseret i: Linguine allo scoglio
Filtrer muslingernes kogevand og læg det til side. Skal en del af muslingerne og lad nogle være i skaller, du skal dekorere fadet.
Sæt panden med courgetterne tilbage på varmen, tilsæt lidt kogevand fra muslingerne, og lad det fordampe.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
På dette tidspunkt tilsættes muslingerne, blandes og koges i 2-3 minutter og blandes derefter med lidt hvidvin, lad den gå, indtil den er fuldstændig fordampet. Om nødvendigt krydres med salt og slukkes derefter for varmen.
Kog det saltede vand, og lad det koge, når det koger, og kog det al dente eller et par minutter mindre end den tid, der er angivet på indkøbspakken.
Hæld linguinen godt ud, og hæld den derefter i gryden, der indeholder courgette og muslingesauce. Bland godt for at blande ingredienserne.
Lad omrøre i et par minutter, omrør altid. Sluk for varmen og tilsæt en knivspids peber / valgfrit), et drys af parmesan (efter smag) og hakket persille.
Server den varme linguine, drys dem med lidt sauce og også et par kvist frisk persille.
Råd
Du kan udskifte linguine med en anden type pasta.
Peber kan i stedet erstattes med lidt peber.
Hvis du ikke kan lide ideen om parmesan, kan du heller ikke tilføje den, fordi smagen af linguine med muslinger og courgette ikke vil variere meget. Parmesanost bruges til bedre at binde saucen til pastaen.
Nyttige oplysninger om courgette
De er nemme at dyrke grøntsager ikke kun i haven, men også i store potter. De er lette, meget fordøjelige, kaloriefattige og egner sig til børn i fravænningsperioden, voksne og ældre. Courgetter består af 95% vand, er rige på kalium, E-vitamin, C-vitamin, carotener og folsyre og har en antiinflammatorisk, vanddrivende og afgif.webptende virkning.
Indsigt: Zucchini-dyrkning.
Nysgerrighed
Courgetter producerer mandlige og kvindelige blomster på den samme plante, hvorfra grøntsagen udvikler sig, kun hvis den befrugtes med pollen fra hannen, der bæres af bier, andre insekter eller af vinden. Courgetteblomster er spiselige og kan tilberedes på mange lækre måder,
Fotogalleri med muslingeropskrifter
