Ud over den traditionelle napolitanske parmigiana-opskrift, vi på atuttonet vi har allerede givet dig en variant: artiskok parmigiana.
Courgette parmigiana opskrift
I dag skifter vi dog opmærksomheden mod en anden opskrift parmesan hvor hovedbestanddelen ikke er auberginen eller endda artiskok, men courgette.
Så lad os tage et kig på ingredienserne og tilberedningen af courgette parmigiane.
Forberedelse af sauce med basilikum
Forbered først en tomatsauce ved at tilberede tomaterne, det skrællede hvidløgsfed, basilikabladene (vaskes grundigt under springvandstrålen) og salt efter smag i cirka ti minutter.
I mellemtiden skal du vaske courgetterne, tørre dem med en ren klud og derefter skære dem i skiver, der ikke er for tynde.
Arranger courgetterne i et dørslag og læg en vægt på dem for at eliminere vegetationsvandet.
Efter en time skal du klemme courgetterne og stege dem i olie. Når de har nået en gylden farve, skal du samle dem med en skåret ske og placere dem på absorberende papir.
I mellemtiden forbereder du gryden ved at dække bunden med et lag sovs, hvortil osten og peber tilsættes.
Lav et andet lag med halvdelen af courgetterne, tilsæt de hårdkogte æg skåret i små stykker, den skivede mozzarella, parmesan, peber og lidt sauce.
Du kan være interesseret i: Rustik artiskok tærteopskrift
Dæk alt med endnu et lag courgette, og fortsæt derefter med at tilføje sauce, parmesan og peber.
Tilberedning af courgette parmigiana
Sæt gryden i ovnen ved 180 ° C og kog i cirka tyve minutter.
Spis courgette parmigiana varm eller kold efter smag.
Råd
Du kan også tilberede parmigiana selv uden at stege courgetterne ved at bruge de store friske runde og krydret med tomatsauce med basilikum, ost og røget scamorza og derefter bagt. Det er et fremragende første eller andet kursus, sundere og mindre besværlig: diætetisk courgette parmigiana.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Du kan også skære courgetterne i vandrette skiver på 0,5 cm tykke og forberede saucen med de skrællede tomater.
For at forhindre, at parmigiana brænder, kan du dække gryden med et ark aluminiumsfolie og fjerne den, når du har brug for at grille den.
Hvis du ikke kan lide kogt æg, kan du heller ikke sætte det.
Nysgerrighed og information om courgette
Courgetter såsom græskar, melon, agurk, er grøntsager af amerikansk oprindelse, der tilhører familien af Cucurbitaceae dyrket i alle lande med et varmt og tempereret klima. I Italien kan de findes på markedet næsten hele året og spises kogte på forskellige måder og også friske, især som courgette carpaccio.
Hvis de har en bitter smag, betyder det, at de ikke er friske.
Courgette er kalorier med lavt kalorieindhold, der passer til enhver diæt, faktisk bringer 100 gram kun 11 kalorier. De indeholder mere end 90% vand; de er rige på mineraler såsom kobber, mangan, fosfor, natrium, calcium, jern, zink, magnesium og frem for alt en fremragende kilde til B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6), vitamin C, E, A.
Deres forbrug anbefales til asteni, urinbetændelse, nyresvigt, dyspepsi, enteritis, dysenteri, forstoppelse, hjertesygdomme og diabetes. Courgetter er blandt de allerførste fødevarer, der introduceres under fravænning af nyfødte. Desuden bruges courgetter i kosmetik til at modvirke poser under øjnene: Påfør blot courgettskiverne i 15 minutter under øjnene for at tømme dem.
Opskrifter med videoer og fotos til parmigiana
Aubergine parmigiana
Napolitansk Parmigiana
Let aubergine parmigiana opskrift
Zucchini parmigiana fotogalleri
