Indholdsfortegnelse
Hvis du er træt af traditionel lasagne med kødsauce og vil vælge en variant vegetar let og velsmagende, den Hvid lasagne med courgette er svampe det er en glimrende idé til et sundt første kursus med en delikat smag. Lad os se, hvordan man forbereder det sammen!
Fremgangsmåde: hvid lasagne med courgetter og svampe
- Vask den grundigt courgette, tør dem med absorberende papir og kryds dem af.
- Ved hjælp af en mandolin kan du lave Striber tynde ved at skære dem i hele længden.
- Giv skiverne af courgette i en smurt gryde med meget lidt olie Evo eller på en tallerken. Lad det lave mad 3/4 minutter på hver side over medium varme, indtil de bliver bløde og gyldne.
- Når du har kogt alt det courgette, læg dem på en tallerken og lad dem køle af.
- Tag den svampe tør dem og lad dem være iblødsætning i 15 minutter. Klem dem godt sammen og lad det overskydende vand løbe ud.
- Tilsæt lidt i en gryde olie Evo og to kiler af hvidløg og lad det brune.
- United i svampe at du har strimlet med en kniv eller en saks og koger i ca. 15 minutter ved svag varme.
- Når jeg svampe de vil være godt kogte og gyldne, fjern hvidløg og lad det dræne på absorberende papir.
- I mellemtiden skal du forberede saucen bechamel. Den hvide lasagne, der ikke kræver brug af tomatsauce, der understøtter kogning af wienerbrød, giver i stedet en meget let bechamel. Smelt i en højsidet gryde smør over svag varme. Når det er helt opløst, skal du tilføje det mel sigtet og blandes med en håndvisp meget hurtigt for at undgå dannelse af klumper.
- Slip skyllen mælk uden at stoppe med at blande og forsigtigt smelte melet. Tilsæt gradvist al mælken, og lad den altid omrøre, indtil den danner et glat rum uden klumper.
- Juster af salt og tilføj parmesan og muskatnød at smage.
- Hæld bechamel stadig varm i gryden og danner bunden.
- Læg ned butterdej af lasagne i bunden, så de klæber godt til saucen.
- Dæk arkene med mere sovs og drys med parmesan.
- Læg ned courgette indtil et andet lag er afsluttet.
- Dæk til courgette med mere sauce og fordel den svampe jævnt over hele overfladen.
- Luk med andre ark og dæk med mere bechamelsauce. Fuldfør indtil du er færdig med saucen.
- Forsegl med et sidste lag butterdej og dæk overfladen med resten sovs bechamel.
- Drys overfladen med parmesan er brødkrummer.
- Bages i en statisk ovn a 180° til 40 minutter.
- Fjern fra ovnen og server den varm!
Tips
Hvis du har lidt tid til rådighed, og du vil reducere forberedelsestiden, kan du også bruge bechamel allerede klar. Men at lave denne sauce derhjemme er let og billigt og vil helt sikkert være sundere og smagere. Vi foreslår, at du forbereder det efter vores Tips at have en glat og delikat sauce, som du kan bruge til mange andre opskrifter. Klik på her at opdage alle hemmelighederne ved bechamel sauce!
Hvid lasagne med courgette og svampe
