Spaghettone med tunfilet, ansjoser og valnødder

Et første kursus virkelig sund og rask er rig på næringsstoffer, let at tilberede med få ingredienser og af top kvalitet. Det tunfisk som vi brugte er et fremragende håndlavet produkt fra snittet allerede grillet, lækker for hele og fast kød er Perfekt at smage på en bruschetta eller i bidder som en aperitif.

De anvendte ingredienser lugter af havet og er de traditionelle af Middelhavs diæt. En god og sund skål og frem for alt farverig og indbydende. Lad os se, hvordan man forbereder denne lækre Spaghettone med tunfilet, ansjoser og valnødder i denne opskrift trin for trin!

Spaghetton-proces med tunfilet, ansjoser og valnødder

1. Dræne det tunfisk og anbring det på en tallerken, fjern den overskydende olie. Skær det til stykker forsøger ikke at sprænge kødet for meget og afsat til krydderierne.
2. I en non-stick gryde kombineresekstra jomfru oliven olie er en fed hvidløg og lad det brune.
   
3. Tilføj tunfisk skåret i stykker og lad det være sizzle over svag varme.
   
4. Skyl dem under rindende vand sorte oliven fra Gaeta og fjern stilken.
   
5. Deltag i oliven til saucen og lad den tørre, mens du fortsætter med at tilberede en lav flamme i et par minutter.
6. I mellemtiden skær tomaterne frisk i små stykker.
   
7. United i tomater i en gryde og lad det tørre, og pas på at vende fra tid til anden til smag.
   
8. Tilføj persille er saltet at smage.
   
9. Vi har valgt en håndlavet bronzetegnet spaghetti med en firkantet form, vil det være smagere på ganen, og det høje stivelsesindhold tillader det bedre at bevare krydderierne.
   
10. Hold til side nødder som vil blive brugt til dekoration af fadet.
    
11. I en højsidet gryde kog lidt vand og tilsæt salt. Tilsæt spaghetti og fjern dem 4 minutter prima af den planlagte madlavning.
12. Forbered ansjoser pas på at adskille dem fra hinanden for at blive brugt til den endelige dekoration af fadet.
13. Når pastaen stadig er al dente dræne det med tang og tilsæt det til saucen.
    
14. Hurtigt hoppe og flette 2/3 slev vand og lad det fortsætte med at lave mad i gryden a livlig flamme.
15. Tjek madlavningen, gå ud tyk pastavandet og træk det ud igen al dente.
    
16. Tjene det spaghetti tilføje hakkede valnødder og ansjoser, dekoreret med del persille hakket og server.

Hvilken slags pasta skal du vælge?

Tør pasta

Der tør pasta i alle dets formater, kort eller lang, glat eller krøllet perfekt til fiskesauce eller ragù langkogt oksekød eller svinekød. Kort pasta med huller er derimod takket være hulrummene inde i dem perfekte tilholde saucer bedre især kød eller grøntsager.

For den forventede type krydderier i den opskrift, vi har foreslået, er både bavette og linguine er ideelle også kaldet trenette til det nordlige Italien. Fremragende også vermicelli, lidt tykkere end traditionel spaghetti, og som passer godt sammen med fiskesauce eller muslinger og muslinger.

Frisk pasta

Også der frisk pasta går godt med i fiskesauce, især med den, der er foreslået i vores opskrift. Tit baseret på æg, samt vand og mel, hvis ledsaget af fisk viser sig at være en rig og mættende skål det kan også kombineres med fremragende kødsauce med meget lang tilberedningstid. Vi foreslår, at du gør det prøv denne dressing ved hjælp af et format med frisk pasta, der er kendt i det sydlige Italien og er født lige ved Amalfikysten. Prøv denne lækre sauce med vores opskrift på Scialatielli Håndlavet Amalfi!

Spaghettone med tunfilet, ansjoser og valnødder fotos og billeder

Du kan være interesseret i: Kold pasta med tun, bønner og løg