Indfødt i Lilleasien er hasselnød kendt for at være en gammel plante og en af de første, der dyrkes af mennesker. Dens første optræden i naturen går tilbage til omkring 5000 år siden, og både grækerne og romerne såvel som ekspertkendere var blandt de første opdagere af den dyrebare frugts medfødte medicinske og medicinske egenskaber.
Frugt velsmagende og velsmagende, hasselnød forbruges let på vores borde både friske eller for at blive nydt som tørret frugt i slutningen af frokosten eller som en snack velsmagende og protein. Perfekt til brug i konfektureindustrien, egner sig godt til salte præparater baseret på saftigt og saftigt kød med en turgid og kødfuld tekstur som stegt eller reduceret i fløde til en fremragende hasselnød pesto at kombinere med cremet risotto eller som fyld i korn til lækre og saftige ruller.
Hasselnøddernes ernæringsmæssige egenskaber
Frugt med stor energisk kraft, den besidder et højt indhold af fedtsyrer (oliesyre og linolsyre), elementer i bunden af en god og sund kost takket være deres medfødte evne til bevare mod ældning tidligt e beskytte væv mod åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme.
Den indeholder en god procentdel af sukker og kulhydrater samt betydelige mængder jern, fosfor, kobber, zink og magnesium, alle vitaminer, der er i stand til at forbedre og lette cellulær funktion. Rig kilde til phytosteroler disse stoffer de viser sig at være vigtige til at sænke niveauet af dårligt LDL-kolesterol og triglycerider i blodet.
Hasselnødder sammen med mandler tælles med frugter mere rig på vitamin E, stof vigtigt for hudbeskyttelse som bevarer det både mod cellulær aldring og mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler såvel som at forsvare sig mod udbruddet af forskellige typer tumorpatologier.
Rig på phytosteroler bidrager disse stoffer til forebyggelse af sygdomme, der påvirker det kardiovaskulære system e de er fremragende allierede i hjertet. Vitamin B6 indeholdt deri det viser sig at være en værdifuld støtte til nervesystemet ogdet er nyttigt til produktion af myelin stof, der er i stand til at øge og øge hastigheden og effektiviteten af nerveimpulser.
Du kan være interesseret i: Koriander egenskaber
Høstperiode for hasselnødder
Kollektion af disse dyrebare frugter finder sted mellem begyndelsen af august og slutningen af oktober hvor hver skaller manuelt løsnes fra planten og derefter fortsætter med at tørre. Ved at udsætte frugten for solen har skallen en tendens til at tørre ud lettere, især i den tyrkiske sort eller anbragt i kurve, der stadig er i skal.
Denne traditionelle metode kommer meget ofte erstattet af maskiner for at optimere processen samt garantere et sikrere produkt. Det næste trin involverer afskalning og relativ udvælgelse af de bedste frugter til madforbrug.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Hasselnød: dronning af Made in Italy
Hasselnødderne er blandt de bedst kendte produkter fra Made in Italy takket være sin rentable produktion i Italien samt et udvalg af sorter med forskellige funktioner og smag. Aromatiske frugter med stort forbrug Italienske hasselnødder modnes til perfektion og falder ned fra træet allerede uden skallen. Denne proces er en utvivlsom fordel, der kan optimere høst og dermed øge produktiviteten.
Regionen Italiensk der producerer flere hasselnødder er Lazio der ser den største koncentration af høst og produktion i provinsen Viterbo. Campania følger hvis marker i provinsen Avellino giver et fremragende oprindeligt produkt og derefter Piemonte, region producent af en af de mest berømte sorter der Tonda Gentile of the Langhe som også ser hovedpersonen der Tonda gentile Trilobata som opnåede IGP - mærket sammen med Nocciola di Gif.webpfoni i Campania og Tonda Gentile Romana BUD kommer fra Lazio.
Hasselnødder: hvorfor lade dem suge
En metode kendt at nyde til det bedste af alle disse frugters ernæringsmæssige egenskaber så lækkert er at suge hasselnødderne i koldt vand i et par timer, men også hele natten for at drage fordel af dets enorme ernæringsegenskaber på den bedst mulige måde og på en sund og sund måde. Tørret frugt og frøene generelt ved langvarig kontakt med vand tillade reduktion af mængden af fytinsyre naturligt til stede i disse frugter for at forbedre biotilgængeligheden af mineralsalte og vitaminer, dyrebare stoffer til korrekt funktion af vores organisme.
Opbevaring af hasselnødder
Hasselnødder som andre nødder er produkter tilgængelige hele året rundt og det foreslås at købe dem allerede afskallede endnu bedre hvis i vakuumpakker for at bevare dets friskhed så meget som muligt. Hasselnødder uden skal de kan også opbevares i køleskabet pas på at lægge dem i en lufttæt beholder, mens de med skallen de holder godt ved stuetemperatur i kurve, der beskytter dem mod direkte kontakt med lys og i et køligt og tørt miljø.
Hasselnødder: egenskaber og fordele ved fotos og billeder
