Velsmagende og salte, perfekt dressing til pasta eller lækre fyld, revet ost er en fryd for ganen, nyttig til smag af forskellige typer retter takket være sin ekstreme alsidighed! Notorisk mere delikat end den skiver, dens bevarelse er utvivlsomt vanskeligere, men tag bare et par og nyttige forholdsregler for bedst at bevare den revne ost, uanset om det er Grana Padano, Parmesan, Pecorino Romano eller andet!
De tre største fjender, de kan kompromitterer den gode konservering af frisk revet ost er luft, lys og varme de tre faktorer, der lettest kan forringe ostens struktur og smag.
Rivning af ost i øjeblikket er utvivlsomt det bedste valg, men hvis det skulle gå videre, anbefaler vi, at du forsegler det forsigtigt i specielle lufttætte beholdere og spiser dem på kort tid. En frisk revet opbevares i lang tid, omend under optimale forhold, det vil uundgåeligt have en tendens til at tørre ud miste den autentiske aroma med den største risiko for oxidation og følgelig bliver harsk.
Tips til bevarelse
Hvis du har et stykke eller et hjul, som du graverer om nødvendigt for at smage dit gode stykke ost, den første opmærksomhed skal vedtages er at rive den rigtige mængde til den ret, du forbereder. Dosering af den nødvendige mængde reducerer spild og behovet for at opbevare det og risikerer at miste den ægte smag og aroma af friskrevet ost.
Selv i stedet, du foretrækker at købe produkter allerede behandlet som revet i kuvert, der deres bevarelse afslører sig selv at være længere også takket være den praktiske emballage med en friskhedsbesparende lukning, som giver dig mulighed for nemt at opbevare osten i køleskabet, hvilket reducerer ikke kun spild, men også plads!
Hvis du vælger hjemmelavet forarbejdning, foreslår vi, at du vælger en speciel, nødvendigvis lufttæt beholder, hvor du kan opbevare din friskrevet ost. At undgå derfor, ventilerede beholdere med åbninger og huller ville uundgåeligt have en tendens til at tørre osten så godt ud som risikerer at absorbere lugt fra andre fødevarer, der opbevares i køleskabet. Selv om beholderen er godt forseglet, foreslår vi under alle omstændigheder at forbruge den friske revne ost et par dage efter åbning for at nyde et produkt, der stadig er rig på smag og smag.
Smuk at se på, æstetisk perfekt til et køkken med et elegant og upåklageligt design er osteskålen, køkkenudstyr ikke altid velegnet til opbevaring af oste, selvom dets destination er yderst velegnet til brug.
Du kan være interesseret i: Kirsebær: sommerglæde
Omkring brugen af osteskålen brancheeksperter har udtrykt sig med modstridende meninger og er kommet til den eneste konklusion for alle, at at nyde en god ost i al sin smag, værdsætte alle de organoleptiske egenskaber, som kendetegner hver specialitet, er utvivlsomt råskåret fra den oprindelige form og i tilfælde af revet ost tilberedning på stedet det forbedrer aromaen og smagen af de retter, den er beregnet til.
Det bedste valg er altid det rasp den valgte ost i øjeblikket, bruges til at klæde saucer eller rustikke, fyldte eller dampende pastaer, der er gjort endnu mere velsmagende af en let regn med ost, der forbedrer smagen og din gane takker!
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Altid frisk revet ost fotos og billeder
