Lakrids er en plante kendt for sin vegetabilske ekstrakt med stærke duftende noter og dens dyrebare gavnlige egenskaber for kroppen. Navnet stammer fra to sammenføjede græske ord, det vil sige "glykys", som kan oversættes som sødt og "rhiza", hvilket i stedet angiver roden. Plante af betydelig betydning i det gamle Egypten og Kina, det var allerede kendt i den græske galeniske tradition og til stede i et historisk kinesisk herbarium, hvor lakrids blev navngivet som en plante med flere helbredende egenskaber.
Der lakrids i kinesisk medicin det var normalt indiceret til behandling af hoste, problemer med luftvejene såvel som leversygdomme, nyttige til afgif.webptning både fra affald og toksiner, men også i tilfælde af madforgif.webptning af forskellige slags.
Også velkendt i den arabiske verden blev lakrids brugt i dette østlige område i form af et ekstrakttil fremstilling af en velkendt drink, normalt fortyndet i vand og kendt som "sūs”.
Drikke stadig tilberedt i dag er normalt solgt af mænd iført traditionel kjole, typisk flerfarvet og et stort hovedbeklædning med små rangler, der hænger på kanten af den store kant. Fra nogle undersøgelser og arkæologiske udgravninger ser det ud til, at nogle rester af lakrids, især i klassiske pinde var fundet igen også selvom i kongens gravgods Tutankhamun, der vidner om, at denne berømte plante også blev brugt af adelige takket være dens mange gavnlige egenskaber.
Selv i moderne tid har lakrids fortsat haft stor succes, det var kendtfaktisk også til lederen Napoleon Bonaparte, der brugte det ofte til rolig i irriterende mavesmerter det greb ham lidt før kampene.
Lakrids: egenskaber og fordele
Dyrebar plante, med flere dyder og hjemmehørende i det sydvestlige Asien, har det også slået rod godt på Middelhavsområdets solrige kyster. Lakrids er botanisk set en plante urteagtige varighed flerårig der modstår lave temperaturer og endda frost.
Hans perfekt jord det er det normalt kalkholdig og leragtig og dens struktur, ser det udvikle sig til en stort jordstængel hvorfra stikker lange rødder, der kan nå op til to meter i længden.
Lakrids er rig på aktive ingredienser hvordan flavonoider, phytosteroler og vitaminer, men det bedst kendte og vigtigste er glycyrrhizin, afgørende for at give det sin kendte antiinflammatoriske og antivirale virkning. Lægeplante, der anvendes i medicin og urtemedicin til behandling af lidelser af forskellige slags, finder bred anvendelse i køkkenet til tilberedning af konfekture, men også fremragende infusioner og parfumerede likører.
Det er også kendt for sine fordøjelsesegenskaber et fremragende vanddrivende middel ud over en handling antiinflammatorisk og beskyttendeikke kun af maveslimhinden, men også for at bevare luftvejene mod infektioner og betændelse. Perfekt for at modvirke hoste og ondt i halsenhvis det tages i store doser, kan det dog have en afførende virkning.
Du kan være interesseret i: Koriander egenskaber
Anbefales om nødvendigt til dem, der lider af lavt blodtryk, kan det øjeblikkelige indtag af lakrids i dråber eller slik være gavnligt, fordi har en tendens til at øge blodtrykket, og derfor anbefales omhyggelig brug især for dem, der tværtimod lider af hypertension.
Lakrids: anvendes til madlavning
For at opnå det velkendte lakridsekstrakt fortsætter vi medtørring af bladene, som, når de er klar, er malet, presset og hældt i kogende vand at ekstrapolere de ekstraordinære egenskaber, der er indeholdt i dem. Når den opnåede juice er fortykket godt efter omhyggelig kogning, du vil have en tyk og tyktflydende væske som derefter bearbejdes for at opnå den ønskede form.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
På markedet kan du finde traditionelle pinde, perfekt til at tygge om nødvendigt eller til at skære i stykker til fremragende infusioner og urtete. Lakrids det kan også bruges som et naturligt sødemiddel i stedet for raffineret sukker. Dens mest udbredte anvendelse ser lakrids, den ubestridte hovedperson i den typiske ravlikør, duftende og med en stærk fordøjelseskraft.
Let at lave lakridslikør, Det er en typisk aromatisk drink af landene i Calabrien, hvor denne dyrebare plante dyrkes, og denne region i øjeblikket er en af de største producenter af denne unikke og ekstraordinære plante af sin art.
Lakridslikør: opskrift
For at forberede traditionel likør, typisk for de calabriske lande, er det nødvendigt at få det leveret 200 gram lakridsmuligvis i pulver sammen med 1 liter og en halv vand og 1 liter alkohol ved 90 ° hvoraf ca. 1 kilo sukker granuleret.
Hvad angår den traditionelle tilberedning af de mest berømte spiritus, anbefales det at udstyre dig selv med en stor gryde, hvor man skal gøre at koge først vandet, hvor du vil opløse sukkeret er derefter slutte sig til lakridspulver.
Rør langsomt indtil sukker og pulver er opløst godt, og når først forbindelse ja det bliver det fortykket, lad det hvile e afkøles til stuetemperatur. Hæld den opnåede sirup i individuelle flasker, forsegl forsigtigt og opbevar det på et tørt sted væk fra varmekilder.
Lakrids, terapeutiske egenskaber og anvendelser i køkkenet: fotos og billeder
