Det her første kursus virkelig god og velsmagende. Perfekt til enhver sæson Risotto med pølse og safran det er ideelt til frokost eller middag, at bringe til bordet en skål rig på smag og meget duftende takket være den endelige tilsætning af safran, som du kan bruge i pulver eller pistiller, for at give dette præparat en unik og umiskendelig duft.
EN lidt lang forberedelse, som enhver god risotto kræver, ligger hemmeligheden i madlavning ris og i valget af råmateriale. Vores grundlæggende forslag er at undgå at bruge møtrikken til forberedelse af bouillon, fordi det bestemt er mere sund og sund at vælge til en traditionel vegetabilsk bouillon, der kombinerer et par grøntsager i en gryde, som vi alle har i spisekammeret.
Anvendelsen af terningebuljong, hvad enten det er i terninger eller granulater, indebærer bestemt en ændring af ingrediensernes smag i tillæg på grund af sin høje smag, så det er bedre at vælge sunde grøntsager og bringe til bordet en sund og rig på smag fad.
Denne tilberedning kan varieres ved at erstatte pølsen med andet kød efter din smag, og hvis du vil gøre den endnu rigere, du kan vælge at tilføje svampe for en endnu mere intens smag og aroma. Lad os se, hvordan man tilbereder denne rige og velsmagende Risotto med pølse og safran i vores trin for trin opskrift.
Process med Risotto med pølse og safran
- Start først denne Forberedelse realisere vegetabilsk bouillon. Du kan også vælge den hurtigere opløsning af terningebuljonen, opløse en terning i en halv liter kogende vand, men den unikke og delikate smag af vegetabilsk bouillon garanterer et fremragende resultat og bringer et produkt, der helt sikkert er sundere, til bordet. og mindre salte. Tilsæt lidt vand i en højsidet gryde og få og enkle grøntsager der tilbyder dit spisekammer, grundlæggende skal der være nogle vigtige grøntsager som løg eller skalotteløg, kartofler, cherrytomater, selleri og gulerødder. Kog, krydre med salt og sluk, når grøntsagerne er godt kogte, og bouillon er godt aromatiseret.
- Fortsæt til klargør pølserne, skær dem i stykker, skræl dem og smuldre dem omhyggeligt og sæt til side. I mellemtiden forbered sauterbasen, ryd en op skalotteløg eller løg, skær den med mandolinen eller med en skarp kniv e lad det tørre i en gryde med en oliebase af oliven. Når olien er varm og løget er godt tørret og gyldent, tilsæt den smuldrede pølse og lad det brune over svag varme. Drys med hvidvin og bland indtil helt absorberet.
- Tilsæt risen og skål den. Kog risen tilføje bouillon med skålen og lad det absorbere ved omrøring. Fortsæt på samme måde, indtil de er kogte noget ris. Fortynd safranen i lidt varm bouillon og hæld det derefter i risotto. Tilsæt revet parmesan og bland at blande alt. Lad det hvile i et minut og server på bordet.
Risotto med pølser og safran fotos og billeder
