✅ Crepes med ricotta og spinat

EN første kursus med en delikat smag, et tyndt ark, der smelter i munden, vil gøre disse crêpes med ricotta og spinat, en absolut godhed, der kan nydes til frokost eller middag. Det handler om en meget enkel forberedelse som alle virkelig kan lide, hvilket også kan gøres dagen før.

Der kunne være to løsninger: lav arkene dagen før og hold dem godt tildækkede, og fyld dem derefter den næste dag, eller tilbered den komplette fad og sæt den tilbage i ovnen, inden du serverer den på bordet.

Smag og lethed i en enkel og alsidig skål, hvis påfyldning kan varieres efter eget valg, i vores forslag vil den klassiske og tidløse fyldt med ricotta og spinat give dig garantien for at bringe til bordet en unik og velsmagende skål.

Alternativt kan du beslutte, hvilken påfyldning du vil forberede til denne tilberedning, efter din smag og din fantasi. Lad os se, hvordan vi forbereder disse lækre og duftende crêpes med ricotta og spinat i vores trin for trin opskrift.

Process med crêpes med ricotta og spinat

Start med at forberede dej til crêpes, for at lade det hvile, mens du tilbereder ricotta- og spinatpåfyldningen. Forenet i en skål mel, æg og salt og bland alt med den elektriske pisk tilsæt mælken langsomt. Nårdej det vil være meget flydende, homogen og fri for klumper, tilsæt smeltet og koldt smør, tidligere smeltet i et vandbad e jumbled up endnu at blande alt. Forlade hvil dejen i 20-30 minutter, den nyttige og nødvendige tid til at sprede luftboblerne.
Når det kommer til madlavning af crêpes, smør bunden af en non-stick gryde med smør eller en pandekagemaskine, lad den varme op, hæld den rigtige mængde dej sammen med en skovle. Flyt gryden for at udvide røren e kog i ca. 2 minutter. Når alle crêpes er klar, arranger dem på en tallerken venter på at blive fyldt e dedikere dig selv til tilberedning af bechamelsauce.
Forberede en sauce bechamel hurtig og hurtig, kombineres i en gryde først smørret, lad det smelte helt undgå at stege det og hæld det hele på én gang det godt sigtede mel. Bland og tilsæt den varme mælk langsomt og uden nogensinde at stoppe omrøringen, lad det tykne. Tilsæt salt og parmesan eller muskatnød, hvis du vil, og bland, indtil du får det en glat, homogen og klumpfri creme.
Rens spinat, vask dem og kog dem med deres vand, hvis de er friske. Derefter sauter dem i en gryde med smør, parmesan og salt. Hvis du bruger frossen spinat, sauter dem direkte som før og lad dem køle af. Forbered dejen blande spinat meget kold, læg dem i en skål, sigt ricotta, tilsæt den til spinat og bland. Tilsæt lidt béchamel, revet parmesanost, en knivspids peber og bland godt, indtil du får en tyk homogen blanding.
Læg en skefuld dej på hver crêpes og luk dem derefter som små pakker. Tag en bageplade, spred lidt béchamel i bunden og så læg crêpes efterlader noget mellemrum imellem dem. Dæk overfladen med béchamel og drys med parmesan. Dæk panden med aluminiumsfolie e bages i ovnen ved 180 ° i ca. 20 minutter, fjern aluminiumsfolien og brun overfladen. Server de varme, dampende spinat crêpes og nyd!