En stor coctail med en ren, frisk smag, som også værdsættes af kvinder, er det utvivlsomt den cointreau.
Forberedelse af cointreau
Et grundlæggende element i opskriften på contreau og appelsinen, som skal være organisk (ellers med alkoholens damp vil al forseglingsvoks og pesticider, de lægger på den, blive indåndet) og dem med en skællende og duftende skræl.
Få en lufttæt krukke eller en karaffel, der skal dækkes tilstrækkeligt med cellofan og stegt garn og muligvis træspyd, vask appelsinen og tør den grundigt.
Hæld alkoholen i krukken og binde appelsinen (dette er den sjoveste del, og alle har deres egen metode), stop derefter den på krukken, så den hænger 2 cm fra alkoholen (den må absolut ikke røre ved den).
Luk derefter krukken eller karaffen og dæk den med et viskestykke.
Sæt det på et køligt og mørkt sted i 20 dage.
Efter 20 dage vil appelsinen være tørret ud og rynket, og alkoholen har mistet hele duften og farven på skrællet.
Forbered sirupen med vandet og sukkeret ved at koge dem i 10 minutter i en gryde, og vent til det er afkølet.
Tilsæt derefter alkoholen i sirupen og hæld i flasker, eventuelt mørke og tørre.
For den mængde sukker, der skal bruges til at bringe tælleren til den sødme, du ønsker, er det op til dig.
Cointreau ingredienser
1 organisk appelsin med tyk skræl
en halv liter alkohol
600 cl vand
600 g sukker
