Forberedelse af grønne bønner i olie og eddike
Spir de grønne bønner, kassér dem, der er beskadiget af kulde eller af parasitter.
Vask de grønne bønner i koldt vand tilsat et par teskefulde bagepulver.
Overfør de grønne bønner i et dørslag før dem igen under koldt vandstråle og lad dem dræne.
I mellemtiden, tag en gryde, fyld den 3/4 af vejen med vand og tilsæt salt.
Sæt gryden på komfuret, og slip de grønne bønner, når vandet koger.
Kog vandet, tilsæt salt til det rigtige punkt og tilsæt de grønne bønner og kog dem al dente.
Test madlavningen af bønnerne og dræn dem derefter.
Sæt gryden tilbage på varmen med lige store dele vand og eddike, og når væsken koges, skal du falde i de grønne bønner, som du dræner 2 minutter efter kogning.
Du kan være interesseret i: Bevarelse af grønne bønner
Lad dem dræne godt.
Når de grønne bønner er afkølet, skal du arrangere dem krukker steril med hvidløgsfed og mynteblade.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Dæk dem med olie.
Den næste dag fyldes om nødvendigt mere olie på, og prop krukkerne.
Opbevar krukken med grønne bønner i olie på et køligt, mørkt sted.
Sådan opbevares bønner
- bevarelsesmetoder
- naturlige grønne bønner
Grønne bønner fotogalleri
