Fyldte ravioli med fløde af porcini svampe er røget scamorza, et første kursus til krævende og raffinerede ganer: opskrift, ingredienser og tilberedning.
opskrift red ingredienser
Ægpasta til ravioli - porcini champignoncreme - røget scamorzaost - revet parmesan - en knivspids peber.
Forberedelse
Forbered ægpastaen til ravioli.
Bland den røget scamorza-ost på blenderen eller bymbiens bevægelige blade og læg den i en skål.
Forbered porcini champignon creme (se opskrift) og bland den med røget ost, ost og en knivspids peber.
FyldteSkær raviolen ud som angivet i basisopskriften og fyld dem med den tilberedte fløde. Luk dem godt med gaffeltænderne, og læg dem på en bakke.
Server ravioli med porcini champignon creme med en sauce efter eget valg eller med porcini champignon sauce tilberedt med faste og modne tomater.
