Forberedelse af ølrøren
Bland melet i en skål med æggeblommer, øl, salt og sukker.
Hæld blandingen i en skål og lad den hvile (dækket) i 10 minutter.
Pisk æggehviderne stive, og tilsæt dem til dejen.
Brug i køkkenet
Denne dej er fantastisk til stegning af rosenkål, selleri, courgetter, dåse frugt, blommer, fisk osv.
Brug den frisklavede dej.
Opskrifter at prøve med dej
Courgetteblomster, mozzarella og skinke
Courgetteblomster fyldt med ricotta
Artiskokker stegt i batter
Pizzelle di sciurilli eller pandekager med courgetteblomster
