Madlavning og tilberedning af ristede kastanjer: ristede kastanjer
Først vælger vi kastanjer passe på at fjerne buggy dem.
Derefter vi graver kastanjerne med en kniv. Denne operation er meget vigtig og skal udføres på hver kastanje for at forhindre knitrende under madlavning.
Madlavning kastanjer i ilden eller i ovnen
Der ægte opskrift på ristede kastanjer giver den madlavning kastanjer på gløder træ i pejsen med en perforeret gryde.
Vi kan alternativt kog de ristede kastanjer i ovnen sammen med grillen.
EN makeup at smage dem er at sætte kastanjerne i et par minutter i en skål indeholdende hvidvin og derefter dræne dem og sætte dem i varmluftovnen ved hjælp af grillen ved en høj nok temperatur.
Vinen fordamper, og kastanjen får smag og sødme.
Før servering af ristede kastanjer læg dem et par minutter i en papirpose med brød, de skræller straks, og den brune film løsner let.
Brændte kastanjer i mikrobølgeovnen
Det er også muligt at tilberede ristede kastanjer i mikrobølgeovn.
I dette tilfælde varer madlavning mellem 5 og 10 minutter ved 750 W med eller uden CRISP i mikrobølgeovnen efter vask og skæring af kastanjerne.
Brændte kastanjer kogt i en gryde
Kastanjer kan også koges i den typiske gryde på komfuret. I dette hus varer madlavning cirka en halv time, og kastanjerne skal drejes ofte for at muliggøre homogen madlavning.
Nysgerrighed og ting at vide om kastanjer
Det ristede kastanjer er mindre fordøjelige end kogte kastanjer.
Opbevaring af frosne ristede kastanjer varer op til 6/7 måneder.
Dialektale navne til ristede kastanjer
Varola - Callarosta - Vojola - Mondina - Bruciata - Brusè - Rusedde -Mundaj - Marroni - Mandigoli.
Sådan opbevares kastanjer
Sådan tilberedes kogte kastanjer
Kastanjer kalorier, kontraindikationer og egenskaber
Slik med kastanjer
Kastanjer eller marroni fotogalleri
