Fremgangsmåde til forberedelse af donuts
Hæld ½ liter koldt vand i en gryde.
Tilsæt honningen, to spiseskefulde svinefedt, et laurbærblad og en knivspids salt.
Kog, tag derefter kasserollen ud af ovnen og smid den i en gang blanding af mel og semulje.
Bland alt hurtigt og sæt gryden tilbage på komfuret.
Arbejd dejen i syv til otte minutter.
Når det er blevet homogent og kompakt, skal du fjerne laurbærbladet og lade det køle af.
Indarbejd derefter æggeblommer en ad gangen og et par skefulde sapa eller druesirup.
Stegte donuts
Model med dejen zeppole er steg dem i rigelig svinefedt med et stykke æble (bruges til at parfume huset). Stik dem lidt med en gaffel, mens du laver mad.
Tøm dem gyldne og knasende, læg dem på en klud eller køkkenpapir for at fjerne overskydende fedt.
Til sidst skal du arrangere dem på en serveringsskål og dække med melis.
Det zeppole fra Abruzzo de er klar til at blive smagt!
Og hvis du kan lide at rod, her er opskriften på kartoffel-zeppole og bagt zeppole di San Giuseppe.
Du kan være interesseret i: Honey Zeppole
Fotogalleri zeppole
