Forberedelse af stegt zeppole med kartofler
Vask kartoflerne og læg dem derefter i en gryde, der er dækket af vand, og kog dem.
Reducer de kogte kartofler til puré.
Pisk æggene sammen med sukker, salt, vanilje og smeltet smør. Opløs gæren i lidt varmt vand
Bland alt, indtil du får en homogen og glat dej. Dæk dejen med en fugtig klud og lad den hæve i 1 time.
Efter den angivne tid er gået, ælt dejen, der danner mange runde eller korte zeppoler, placer dem på en let melet arbejdsflade. Dæk zeppolen med en ren og fugtig klud, og lad den hæve i yderligere 1 time.
Madlavning af donuts
Tag en gryde med høje sider, hæld rigelig stegeolie eller olivenolie i. Sæt gryden på varmen over medium varme, og steg donuts, når det er varmt, et par ad gangen.
Når donuts er gyldne (et par minutter), vend dem om og kog også på den anden side.
Da donuts er klar, skal du fjerne dem fra olien med en skåret ske og placere dem på absorberende papir for at absorbere det overskydende fedt.
Du kan være interesseret i: Fried Zeppole
Ved afslutningen af stegningen skal du overføre zeppolen i en blanding af granuleret sukker og kanelpulver. gradvist overføre dem til en dejlig serveringsbakke. Donuts er klar til at blive serveret på bordet.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
For dem der ikke kan lide stegte fødevarer, her er en variant: bagt zeppole og for dem med en sød tand, honning zeppole eller scauratielli fra Cilento.
Fotogalleri zeppole
