Forberedelse af hasselnødis
Hvis du ikke ved, hvilken smag der skal ledsage din chokoladeis eller flødeis, kan du vælge en lækker is med hasselnødssmag.
Blancher hasselnødderne, fjern huden og skål dem lidt i ovnen.
Knus dem til mel og bland dem med lidt mælk. Hæld mælken i en gryde og læg den på komfuret over normal varme.
Fjern gryden fra varmen ved det første antydning af kogning, og tilsæt hasselnødpulp.
Dæk til, og lad det infundere, indtil mælken er afkølet.
Før derefter blandingen opnået gennem den fine sigte, og saml præparatet i en skål.
Slå æggeblommer med sukker i en separat gryde, indtil blandingen er blød og luftig, og hæld derefter hasselnødmælken i små doser.
Bland alt godt og lad gryden stå på komfuret på medium varme, indtil den tykner. Fjern beholderen fra varmen ved første antydning til kogning, og læg blandingen i en skål.
Rør det, indtil det er koldt, og frys det derefter. Lad det være i fryseren i lige nok tid, før du nyder det.
Og hvis du vil prøve din hånd til at forberede en sød hjemmelavet Nutella, skal du læse opskriften.
Fotogalleri med hasselnødopskrifter
