Klargøring af melonis med cantaloupe
Melonerne til at lave denne lækre og cremede frugtis skal være modne og saftige.
Rengør melonernes ydre hud med en fugtig klud, og skær melonerne i to, fjern frøene og filamenterne med en spatel.
Fjern skrælen med en kniv, og skær derefter papirmassen i små stykker.
Læg melonstykkerne i en skål, tilsæt sukkeret, citronsaften, dæk med en ren klud og lad dem tørre i en time.
Efter denne tid piskes fløden til stive toppe (tilsæt en knivspids salt).
Hæld melonstykkerne i blenderskålen og bland dem indtil de er glatte og cremede.
Tilsæt cremen, bland med en træske og overfør blandingen til ismaskinen i ca. 30 minutter (læs instruktionsarket for den tid).
Du er måske interesseret i: Tile of melon parfait
Hvis du ikke har en ismaskine, hæld melonpuréen i en stålbeholder, læg den i fryseren og husk at blande hvert 30. minut mindst tre gange. Server isen med et par blade frisk mynte.
Is opskrifter
Også værd at prøve:
isen fra Ischia;
jordbær is;
abrikosis.
Fotogalleri med isopskrifter
