Tilberedning af fyldte abrikoser
Vask dem abrikoser i koldt vand og bagepulver. Tør abrikoserne med en ren klud og del dem derefter i to.
Fjern kernen.
I mellemtiden koges vandet og tilsættes derefter 8 abrikoshalvdeler og koges i 7-10 minutter.
Efter den angivne tid drænes abrikoserne med en skåret ske. Skræl dem levende og overfør dem derefter til en sigte eller blender for at reducere dem til en puré. Lad det køle af.
I mellemtiden smuldre makronerne bankende dem i en mørtel eller med en kødtørrer.
Når abrikospuréen er lunken, tilsættes sukkeret, æggeblommen, den godt smuldrede amaretti, et par dråber Amaretto di Saronno og blandes med en træske, indtil blandingen er glat og homogen.
Fyld de abrikoshalvdeler, du havde afsat, med denne søde cremede dej.
Du kan være interesseret i: Hazel - Corylus avellana
Børst en non-stick bageplade med smeltet smør, arranger abrikoserne i rækkefølge, drys dem med et stænk likør.
Sæt gryden med abrikoserne i ovnen ved 100 ° og kog i 15 minutter.
Fjern gryden fra ovnen, når den er kogt. Server de fyldte abrikoser, varme eller kolde, med et drys melis.
Abrikos opskrift galleri
