Forberedelse af Clafoutis med vilde brombær
For at forberede denne sarte dolce af fransk oprindelse du har brug for modne brombær på det rigtige sted, sunde og fri for blå mærker.
Vask brombærene i koldt vand; læg dem i et dørslag og lad dem dræne godt.
Overfør brombærene til en ren klud og klapp dem for at fjerne vandet.
Tænd for ovnen ved at indstille temperaturen til 170 ° C.
I mellemtiden skal du forberede dejen.
Skal æggene i en skål ved stuetemperatur.
Tilsæt sukkeret, og begynd at piske dem med en elektrisk mixer.
Når ægget og sukkerblandingen er blevet hævet og luftig, tilsæt citronens revede skorpe.
Du kan være interesseret i: Blackberry-is
Tilsæt cremen og slå igen.
Til sidst hæld ricottaen i skeer.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Tag en bageplade, læg den med vådt og presset bagepapir.
På dette tidspunkt fordeles brombærene i bunden af gryden, indtil den er helt dækket.
Hæld dejen over brombærene. Jævn blandingen med en fugtig spatel.
Tilsæt et par brombær på dejenes overflade og bages i en forvarmet ovn ved 170 ° i 55 minutter, eller indtil dejen er sat og gylden på overfladen (hvis du bruger konvektionsovnen, bages ved 160 ° i cirka 45 minutter) .
Når tiden er gået, test madlavningen af clafoutis ved at teste tandstikkeren.
Hvis du fjerner det tørre tandstikker, er kagen kogt, ellers lad den koge et par minutter mere.
Når du er kogt, skal du tage brombærclafoutis ud af ovnen og lade den køle af i gryden.
Overfør desserten til en serveringsskål.
Drys det med flormelis før du serverer clafoutis.
Flere opskrifter med brombær
- brombærsyltetøj
- brombær tærte
- brombær med grappa og basilikum
- brombær i sirup
- brombærsirup
- morbærgelé
- vilde brombærlikør
- brombærmousse
Flere opskrifter fotogalleri
