Tilberedning af crepes med hindbær og appelsiner
Forbered først Crepes På følgende måde.
Læg melet med mælk, cider, salt og sukker i en skål og bland det med en piskeris, indtil blandingen er homogen.
Tilsæt æggene, bland godt og lad dejen hvile i 1 time i køleskabet.
Smelt derefter smørret i en gryde, eller stryg det blot direkte i gryden.
Hæld en skovle dej i gryden og drej gryden for at sprede dejen.
Lad røren tykne, vend den og kog den i et par sekunder på den anden side.
Fortsæt på samme måde, indtil dejen er brugt op.
Du kan være interesseret i: Maj tærte
Påfyldning af crepes
Skyl appelsinerne under varmt vand, og skær derefter skorpen i tynde strimler, men uden den hvide del.
Vask hindbærene i koldt vand og dræn dem godt.
Klem saften ud af appelsinerne og lime.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Smelt honning og sukker i en gryde med det smeltede smør.
Når blandingen er lidt rav, tilsættes appelsinens saft og skorpe, kalkens saft og hvidvinen.
Lad det simre i ca. 10 minutter.
Fold tilbage Crepes i halvdelen og derefter i halvdelen igen. Læg dem i den store gryde med appelsinsauce, og vend dem et par gange.
Hæld den orange likør og hindbærdestillatet og kog derefter over svag varme for at absorbere likøren i et par minutter.
Sluk for varmen, og overfør crepes til en serveringsskål.
Endelig distribuer hindbær.
Server crêpes med saucen, meget varm.
For dem med en sød tand anbefales det også at servere crêpes med en del flødeis eller drysset med hindbærsirup eller smeltet chokolade.
Crepes fotogalleri
