✅ Hindbærlikør

Forberedelse af hindbærlikør

For at forberede denne fyldige likør som en sirup har du brug for friske hindbær, modne på det rigtige sted, sunde og helst fra økologiske afgrøder.

Fjern de bløde hindbær og skyl hurtigt i koldt vand.

Tøm dem, og fordel dem derefter på en ren klud, og klapp dem forsigtigt med absorberende køkkenpapir.

Læg ingredienserne og det nødvendige materiale på arbejdsfladen.

Tag en tidligere steriliseret lufttæt krukke.

Hæld hindbærene i krukken, tilsæt sukkeret og dæk dem derefter med alkohol og kork.

Ryst krukken i et par minutter og læg den på et køligt, mørkt sted i 2 måneder.

Husk at ryste krukken et par gange om dagen.

Du kan være interesseret i: Hindbærsirup

Efter macerationstiden filtreres maceraten eller sirupen med en meget fin silfilter.

Brug gaffeltænderne til at mosse hindbær, der er tilbage i dørslag, for at frigive selv den sidste dråbe af macerat eller hindbærsirup.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

I mellemtiden forbereder du sukker og vandsirup. Hæld vandet og sukkeret i en gryde og smelt det på svag varme, og lad det derefter køle af.

På dette tidspunkt tilsættes sirupen og den alkoholiske hindbær macerate og blandes med en træske,

Filtrer likøren igen, hvis det er lidt overskyet.

Aftap likøren i steriliserede og korkede flasker.

Vedhæft etiketten med navn og emballeringsdato for hindbærlikør og lad det hvile i yderligere 30 dage, før det indtages.

Dyrkning hindbær

Hindbærs egenskaber