Forberedelse af hindbærsauce
For at forberede denne lækre sovs eller mousse er nødvendige hindbær sund, frisk (de gamle er kedelige og misfarvede) og økologisk hentet.
Læg hindbærene i et dørslag og skyl dem hurtigt under springvandet.
Tøm hindbærene godt.
Overfør hindbærene til et køkkenhåndklæde, og klapp dem derefter forsigtigt med køkkenpapir.
Vask citronen, børst skallen godt og tør den.
Fjern citronskal med en kartoffelskræller.
Skær skallen i meget tynde tråde.
Skær citronen i halve og pres derefter saften og sil den.
Du kan være interesseret i: Hindbærvin
På dette tidspunkt anbringes hindbærene i en gryde, tilsættes sukker, brandy og citronsaft, blandes og koges i 10 minutter.
Lad det køle af, og hæld derefter hindbærsauce i blenderkanden; tilsæt citronskal og bland, indtil du har en glat og cremet puré.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Hæld sovs i en tidligere steriliseret krukke.
Luk krukken tæt og læg den i køleskabet.
Der hindbærsauce det er fremragende at ledsage chokolade desserter, at pynt buddinger, donuts og tilberede en udsøgt tiramisu.
Andre opskrifter med hindbær
- Hindbærsyltetøj
- hindbærvin
- hindbær sirup
- hindbærlikør
- crepes med hindbær og appelsiner
- Eddike med hindbær
Ting at vide om hindbær
Dyrkning hindbær
Hindbærs egenskaber
Fotogalleri med hindbæropskrifter
