✅ Blomkålsdyrkning

Det Blomkål, Brassica oleracea, der tilhører familien af Cruciferous den dyrkes bredt i køkkenhave til mad og industrielt til fremstilling af syltet gartner.

Blomkåls egenskaber

Det er en grøntsag med en bestemt form bestående af små blomsterstande samlet på en stor kerne. Den har en stilk forsynet sideværts med mere eller mindre udvidede blade, hvoraf den højeste omslutter skyderen.

Fra dette udvikler blomsterkeglerne sig meget hævede for at danne "hovedet" eller hjertet eller blomsterstanden. Dette får forskellige farver, fra snehvid til grøn til lilla og udgør den spiselige del sammen med de mere ømme omsluttende blade.

Forskellige blomkål

Blandt de sorter, vi husker den for tidlig Toscana, af Jesiblomkål Violet of Sicily (medium tidligt), det meget tidlige Hvid bold og Napolitansk Gennarese medium sent.

Blomkålsdyrkning

Klima: blomkål er en temmelig tilpasningsdygtig plante, men foretrækker et varmt tempereret klima.

Jord: mellemstruktureret, rig og veldrænet jord.

Vanding: vanding under transplantation og under dyrkning.

Befrugtning: befrugtning baseret på moden gødning begravet i en dybde på ca. 40 cm eller 25 kg tørt affald for hver 100 kvadratmeter.

Multiplikation af kål

Blomkål formeres ved såning, der udføres i forskellige perioder:

foråret blomkål skal sås i sommerfrøplanter og transplanteres til køkkenhaven i begyndelsen af efteråret;
sommerblomkål skal sås i såbed i det tidlige forår, transplanteres i haven, når deres højde er ca. 5 cm;
det vinter blomkål de skal sås i såbede om foråret og transplanteres i den fulde have, når de når en højde på 15 cm.

Den mest almindelige og typiske sort er den kaldte snebold som primært høstes om efteråret, mens den sicilianske violette er typisk for juletiden og har en mere delikat smag og koger hurtigere end den hvide.

Du kan være interesseret i: kinakål - Pak-Choi

Der såafstand i gennemsnit er det 70 cm på rækkerne og 50 cm mellem rækkerne.

Der sådybde er 1 cm.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Kålhøst

Gradient, da modningen ikke er samtidig i perioden fra oktober til maj og i henhold til sorterne fra forår til vinter.

Skæringen skal udføres sammen med nogle blade for at beskytte og bevare blomkålene på den bedst mulige måde og for at forhindre sollys i at plette det.

Opbevaring af blomkål

Frisk blomkål kan opbevares i køleskabet ved temperaturer på nogle få grader.

Ved længere opbevaringstider kan den også fryses og lægges i en syltet krukke. I dette tilfælde er kålen opdelt i dele og efterlades i et par minutter i koldt vand. Derefter skal den koges i ca. 3 minutter og afkøles igen i koldt vand i 5 minutter.

Det lades tørre, inden det lægges i poser og fryses eller vakuumpakning i sterile krukker med eddike.

Bevaringsmetoder

Hold blomkålene naturligt
Opbevar blomkål i eddike

Skadedyr og sygdomme hos blomkål

Mellem parasitter af blomkål husker vi:

der kålflue der lægger æg i nærheden af kålene og ruge larverne sætter sig i rødderne og forårsager plantens død;
L 'agrotide i stedet raser han mod kraven;
der tipula beskadiger rødder og krave

der kål, en meget farlig sommerfugl, der lægger sine æg, som ved ruge frembringer larver, der ødelægger hele afgrøder;
der mamestra, en nat, som påvirker kålens hjerte.

Mellem cryptogams den farligste af alle er utvivlsomtkålbrok hvilket forårsager forringelse af luftdelen og dannelsen af rodknolde, der ødelægger hele afgrøden.

Andre kryptogamiske sygdomme ermeldug, det dunet meldug og rådne.

Kurer og behandlinger

Kæmp med naturlige midler såsom aske, papkraver, fælder og spray af sæbevand, pyrethrumpulver; eller med kemikalier, der er godkendt af det kompetente organ.

Blomkåls egenskaber og kalorier

Blomkål giver ca. 25 kalorier pr. 100 g, 5 g kulhydrater, 0,3 g lipider, 1,9 proteiner og er en fødevare, der styrker immunforsvaret, som alle korsblomstrende planter: Blomkålsegenskaber, kontraindikationer og kalorier