Forberedelse af julechokoladestammen
Forbered svampekagedejen, rul den derefter ud i en smurt og melet rektangulær form og kog det i ovnen forvarmet til 180 ° i 20 minutter. Fjern den fra ovnen og lad den køle af.
I mellemtiden skal du forberede Chantilly-cremen. Vask og tør bærene og en kvist af kristtorn eller kristtorn.
Forbered chokoladeglasuren og lad den køle af.
Anbring en klud på arbejdsfladen og derefter køkkenfilmen, og vend svampekagen på hovedet, spred den med chokoladeglasuren og et lag creme, rul først papiret med hjælp af papiret, og træk derefter kluden tæt op til den lange side.
Lad det køle af i køleskabet i et par timer.
Uddrag log fra køleskabet, skar det diagonalt i to dele af forskellige længder og læg dem på en serveringsbakke som en træstamme.
Reducer mørk chokolade i stykker og smelt det i en bain-marie. Fjern fra varmen og tilsæt smør. Lad det køle af, men ikke helt. Med denne blanding dækkes derefter julekæden, så rullenes dele med påfyldning er synlige.
Når belægningen begynder at størkne, skal du strimle den med en gaffelstang for at gøre bjælken. På dette tidspunkt skal du dekorere overfladen med bær, en kvist af kristtorn eller kristtorn og et let drys af flormelis.
Anbring log i køleskabet og lad det størkne. Server det på bordet i skiver.
Glædelig jul og godt nytår!
