Fremstilling af zeppole med honning eller scauratielli
Sigt melet. Tag en non-stick gryde, hæld vand, salt og hekselikør (eller et halvt glas hvidvin) og bland med en træske.
Sæt gryden på komfuret over en moderat flamme. Når vandet koger (det må ikke koge), skal du fjerne gryden fra varmen og tilsætte melet under omrøring kontinuerligt for at forhindre, at der dannes klumper.
Når pasta den løsner sig i ét stykke fra gryden, overfører den til en let smurt arbejdsflade og bearbejder den, indtil den er blød og glat.
Dele dejen i små brød. Ælt dejen i pinde med en finger tyk og 18-20 cm lang, og slut dem i enderne ved at presse dem for at danne en aflang og tynd doughnut.
Madlavning af donuts
I en gryde sættes på varme olien og steg donuts et par ad gangen.
Drille den zeppolin med gaffelbenene for at tømme dem og gøre dem mere knasende.
Når zeppole de vil have fået en flot gylden farve, vende dem og når de koges, dræne dem fra olien og placere dem på absorberende køkkenpapir for at absorbere det overskydende fedt.
Du kan være interesseret i: Zeppole med kartofler
Sæt en non-stick gryde på varmen, hæld sukkeret i honning og saften af en halv citron og en halv appelsin. Når honningen er pæn og flydende, skal du hurtigt passere dem zeppolinvende dem om, så de er jævnt belagt med honning.
Arranger donuts på en serveringsplade, drys dem med farvede dryss.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
I slutningen hældes den resterende honning på donuts og serveres på bordet.
Zeppole opskrifter at prøve
Saint Josephs Zeppole
Sardinsk Zeppoline
Zeppole med kartofler
Fotogalleri zeppole
