Forberedelse af møtrikken skør
Skal først valnødderne.
Adskil kernerne fra valnødderne.
Tænd for ovnen ved at indstille temperaturen til 50 ° C. Placer valnøddekerner på bagepladen uden at overlappe dem og skål dem i ca. 30 minutter. De skal have en gylden farve, men ikke mørkere. Vend kernerne fra tid til anden ved hjælp af en træske.
Fjern valnødderne fra ovnen og lad dem køle af. Gnid kernerne mellem dine hænder for at fjerne huden, der omgiver dem.
For at skåle kernerne kan du også bruge en gryde og fortsætte som følger: læg de afskallede valnødder i gryden over medium-lav varme i 10 minutter. Lad dem køle af og gnid dem derefter med en klud, indtil du har fjernet alle neglebåndene.
Pund nogle kerner og lad de andre være hele.
Klargøring af karamel
Tag en non-stick gryde, hæld sukkeret i, tilsæt vandet og citronsaften og smelt det derefter på svag varme uden at brænde det og aldrig omrøre.
Når sukkeret har en dejlig honningfarve, tilsæt valnødkernerne, bland dem godt for at blande valnødder og karamel og rør derefter konstant, altid med en træske, lad dem gå i 15 minutter.
I mellemtiden smøres arbejdsfladen eller en ovnpande med lidt olie og hældes i karamel- og valnødblandingen.
Udlign hurtigt med en halv citron eller en halv appelsin eller med en let fugtig spatel.
Lad det køle af, og skær det skøre i stykker.
Overfør det skøre til en serveringsbakke.
Du kan være interesseret i: Valnødkage
Konservering af møtrikken skør
Hvis du vil opbevare den sprøde i flere dage uden at smelte karamellen, skal du pakke den ind i fedtfast papir eller aluminiumsfolie og lukke den i en dåse eller fryse den i plastposer til mad.
Anbring beholderen et køligt sted.
Andre sprøde opskrifter
- mandel skør
- crunchy med hasselnødder
Crunchy fotogalleri
