Fremgangsmåde til forberedelse af påske reden eller Casatiello dolce eller påske tortano
Læg en del af melet i en skål, og smør gæren i midten, tilsæt 1 tsk sukker, lidt mælk og ælt, og lad den hvile i ca. 15 minutter dækket på et varmt sted.
Bland den resterende mælk med æg, salt, sukker, citronskal oganis.
Indarbejd alt i den tidligere tilberedte dej, og tilsæt det varme smeltede smør og det resterende mel og ælt, indtil der dannes bobler, og dejen kommer ud af skålens kanter.
Rul 2/3 af dejen ud og form 4 ruller, der er 50 cm lange, som du vil væve som en fletning.
Dann med den resterende dej 2 ruller på 50 cm og væv dem a Garland.
Smør en ovnfad med margarine, læg den børstede fletning med den piskede æggeblomme og læg den oven på Garland og børst den med blommen for at dække vedhæftet fil.
Dæk til Påske reden med en klud og lad den hvile i ca. 20 minutter.
Børst alle de tortano eller casatiello drys den med den resterende æggeblomme korn af sukker.
Madlavning reden eller blæksprutte eller sød påske castiello
Anbring gryden på den nederste hylde på ovn allerede varm til 220 grader og kog i 20-30 minutter.
Efter den angivne tid, eller når overfladen af Påske reden det ser ud som en dejlig ravfarvetest madlavningen ved at teste tandstikkeren (hvis du fjerner den tør er kagen kogt, ellers lad den koge igen).
Du er muligvis interesseret i: Påskecolomba hjemopskrift
Når den er kogt, skal du fjerne gryden fra ovnen, placere den på en arbejdsflade og lade den køle af. Overfør kagen til en dejlig rund bakke.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Dekorer midten af Påske reden med tråde af halm og farvede æg og drys eller med marsipan kaniner og kyllinger.
Påskedriks fotogalleri
