Forberedelse af citrontiramisu
For at forberede denne limoncello-aromatiserede tiramisu, der er fremragende at tjene som dessert i slutningen af et måltid, skal du først og fremmest få to økologiske citroner, der ikke er behandlet med pesticider eller fungicider. Læg alle de nødvendige ingredienser på arbejdsfladen.
Vask først citronen, børst skrælen under springvandstrålen.
Tør citronen, riv skrælen.
Når skræleren fjerner skallen fra den anden citron uden den hvide del, bruges de til dekoration.
Klem citronen, og filtrer saften med en meget tæt masksil.
Forberedelsesbade eller limoncello sirup
Læg vandet i en gryde, tilsæt citronskal og sukker og kog i 1 minut.
Fjern sirupen fra varmen, lad den køle af, og tilsæt derefter limoncello og bland.
Du kan være interesseret i: Citron ostemasse opskrift
Forberedelse af mascarponecreme med citron
I mellemtiden forbereder du mascarponecremen.
Adskil æggeblommer fra de hvide.
Pisk æggene sammen med sukkeret og den revne citronskal.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Tilsæt mascarpone, citronsaft og bland, indtil blandingen er skummende, oppustet og glat.
Pisk æggehviderne til stive toppe.
Sked æggehviderne i mascarponecremen; tilsæt lidt mere limoncello og bland alt forsigtigt for at opnå en homogen blanding.
På dette tidspunkt skal du tage en skål for at forberede citron-tiramisu.
Våd ladyfingrene (uden at blødgøre dem for meget) i limoncello-sirupen, og læg dem på bunden af en bageplade.
Dæk dem med halvdelen af citronmascarponecremen. Jævn cremen med en kondensspatel.
Dæk med endnu et lag ladyfingers gennemblødt i limoncello sauce.
Spred den resterende mascarponecreme på ladyfingrene; niveau det og tilsæt lidt citronskal i meget tynde skiver.
Nu skal du bare dekorere tiramisuen med nogle smuldrede ladyfingers.
Dæk tiramisuen og læg den i køleskabet i ca. 3 timer.
Fjern tiramisuen fra køleskabet, drys den med flormelis, når du serverer den.
Pynt det med nogle citronblade (vasket og tørret).
Skær citron-tiramisu og nyd.
Prøv også den klassiske tiramisu-opskrift på kaffe.
Tiramisu opskrifter fotogalleri
