Det rosenkål, Brassica oleracea var. Gemmifera, tilhører familien af Cruciferous og kaldes almindeligvis spire for sin lille, kompakte og afrundede form.
Kendetegn ved rosenkål eller spirer
Det rosenkål er et aksillært skud af en række forskellige Brassica oleracea hvis mest anvendte sorter er hybrid Jade Cross meget tidligt og Fuldkommenhed tidlig.
DET rosenkål vokse ved bunden af blade hoved og består af adskillige glatte, runde, lysegrønne foldere, der danner et kompakt og fast blomsterhoved.
Det stilk det er oprejst, knudret og ca. 1 meter høje ender med en tuft på blade mere eller mindre flettet, rund og grøn i farven.
Langs hele stammen i højden af bladakslerne vokser omkring 20-30 afrundede spiselige skud (spirer) bestående af adskillige imbricerede lysegrønne foldere.
Dyrkning af rosenkål
Eksponering: Det rosenkål foretrækker koldt vejr, solrige steder. Den vokser godt i områder med kølige, fugtige somre og milde vintre. Det tåler selv de kolde temperaturer om vinteren ganske godt, men ikke under -10 ° C.
Jord: det foretrækker mellemstruktureret og frem for alt veldrænet organisk jord. Dyrkningssubstratet skal være grundigt bearbejdet og tidligere beriget med moden gødning.
Vanding: regelmæssig i tørre perioder, især efter transplantation og under spiringsperioden.
Befrugtning: det kræver ikke særlig gødning undtagen på plantningstidspunktet. Gødninger, der er for rige på nitrogen, kan kompromittere spirernes produktion og kvalitet.
Multiplikation af rosenkålen
Spiren reproducerer ved såning, der efterfølges af transplantation.
Såning
Det udføres om foråret fra april til maj til juli-august eller i såbede eller i haven i en dybde på 2 cm. For en sikker succes anbefales det at så i bikagebeholdere på 45-50 steder indeholdende specifik jord til såning af vegetabilske planter.
Den ideelle måned til såning er generelt juni. Normalt mellem juli og begyndelsen af august transplanteres spirekimplanterne.
Transplantation
Når kimplanterne har 2 blade, skal du transplantere dem i en afstand på 50 cm på rækkerne og 60 cm mellem rækkerne.
Du kan være interesseret i: Portulaca oleracea
Høst af rosenkål
Høstningen foregår gradvist og finder sted ca. 6 måneder efter såningen. Generelt fjernes de kugleformede og kompakte skud med en diameter på ca. 1,5 centimeter, der vokser langs hele moderstammen, før bladene åbnes. Spirerne høstes fra bund til top ved at skære dem af moderstammen med en skarp kniv.
Rotation
Spirer er planter, der nedbryder kvælstofjord og bør derfor ikke sås eller plantes i samme jord i mindst 2 år.
Afgrøde
For at beskytte rosenkål mod parasitangreb er afgrøde med planter som tomater, rosmarin, salvie, calendula og selleri effektiv. Disse planter, takket være den mere eller mindre intense lugt, de udspringer af, gør det ikke
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Potte dyrkning af rosenkål
Dværgvarianterne af rosenkål kan let dyrkes i potter til både mad og pryd, da planterne ikke overstiger 60 centimeter i højden.
For stærke og kraftige planter skal potten være højere end bred. For at producere rosenkål har planten brug for fremragende eksponering med jord, der altid er godt drænet og rig på organisk materiale. En potteplante kan under gunstige forhold producere spirer i mere end to måneder.
Sygdomme og parasitter
Det rosenkål Som alle kål frygter den angrebet af kål, afagrotide, brok af kål, bille, kålflue, altica eller haven loppe, meldug og rod og blad rådne.
Kurer og behandlinger
Bacillus thuringensis og neemolie er effektive mod kållarver. For at bekæmpe bladlus kan du altid bruge organiske produkter som: nældepesticidet, hvidløgsbekæmpelsesmidlet, mens pyrethrummacerat kan bruges mod altica.
Ting at vide
Kål er en mine af mineraler og vitaminer og bringer væsentlige gavnlige egenskaber til vores krop: Kålegenskaber.
På grund af deres meget lave kalorieindtag, cirka 43 kalorier pr. 100 gram, er rosenkål inkluderet i diæt med lavt kalorieindhold. Deres forbrug anbefales ikke til dem, der lider af gigt, da spirer er rige på puriner.
Brug i køkkenet
Spirer bruges til madlavning som en sideskål til kød- og osteretter. Du kan tilberede gryderetter med bacon med fløde, bagt gratin eller simpelthen kogt i en salat. Spirer har en bitter og syrlig smag, så det tilrådes at koge dem i saltvand for at øge deres fordøjelighed.
Nysgerrighed
Bruxelles-kål er en plante oprindeligt fra Belgien importeret til Italien af de gamle romere. Den dyrkes hovedsageligt i England, Frankrig og Holland.
Fotogalleri rosenkål
