Forberedelse af svampekagen til den sicilianske cassata
Forbered i henhold til den opskrift, der er angivet: svampekagen
Eller køb den klar, hvis du ikke har tid.
Forberedelse af kassatafyldningen
Sæt ricotta i et dørslag og lad det dræne. Det foretrækkes at købe den dagen før og lægge den i køleskabet.
Forbered fyldet ved at blande den sigtede friske ricotta, sukker, hekselikør, hakket chokolade og en knivspids vanilje.
Siciliansk cassata-forberedelse
Spred et ark mandelpasta af samme størrelse som hjulet på en madpose og dæk bunden og kanterne med den.
Pensl wienerbrødet med pistaciekrem fortyndet med lidt vand.
Skær svampe kage i to diske og placer en i rattet.
Fugt den med en sirup lavet med sukker, vand og heks.
Tilsæt fyldet og niveller det godt.
Luk cassata med den anden skive med svampekage (efter at have vådt den med sirupen). Luk cassata med konvolutten, læg den i køleskabet i 1 dag. Efter denne tid skal du vende cassataen på hovedet på en serveringsplade og fjerne posen.
Forberedelse af siciliansk kage glasur
Forbered glasuren ved at blande 200 gram pulveriseret sukker med lidt vand og en knivspids vanilje.
Smelt over varmen i et par minutter uden at koge.
Lad det køle af, og glas derefter overfladen og kanterne med det lunkne flormelis og lad det tørre.
Pynt kassataen med fancy kandiserede frugter som juletræer, snemænd, slagterkost eller kristtorn.
Du kan være interesseret i: Kage med svampekage og ricottacreme
Videoopskrift af den sicilianske Cassata
Fotogalleri til julekager
