Fremgangsmåde til forberedelse af mimosakagen
Pisk æggeblommer med sukker og revet citronskal.
Separat pisker du æggehviderne til stive toppe med en knivspids salt.
Inkluder mel og æggehvider i æggeblommer, skiftevis dem, omrør forsigtigt og omrør altid gæren.
Smør og mel en rulle på ca. 30 cm i diameter, hæld dejen, jævn den med en let bevægelse af panden.
Madlavning mimosa kage
Bage i den forvarmede ovn a 170 grader for omkring 30 minutter. Tøm ananasskiverne, og saml sirupen i en skål.
I mellemtiden skal du tilberede en vanillecreme (eller limoncello-vaniljesaus), og når den er kold, bland den med flødeskum og pureret ananas.
Påfyldning af mimosakagen
Del kagen i to skiver, udhul bunden lidt, og hold krummerne væk.
Fugt kagen med den ananas sirup fortyndet med lidt vand, 2-3 spsk sukker og 1/2 glas hvid Martini.
Du kan være interesseret i: Citron ostemasse opskrift
Spred cremen over hele overfladen og dæk med den anden let våde skive.
Spred en del af den resterende creme på kagen og langs kanterne, og med dine hænder dækkes den med krummerne af svampe kage.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Opbevares i køleskab, og inden servering skal du dekorere mimosa kage med en kvist mimosa.
Der mimosa kage er klar til mimosafesten.
Kokkens tip og hemmeligheder
For at forbedre mimosaens farve kan du bruge gurkemeje drysset på krummerne af svampekage, der går til overfladen.
De bedste ønsker til alle kvinder!
Mimosa kage fotogalleri
