Forberedelse af den belgiske endiv i ovnen
En let at tilberede opskrift, der tager meget lidt tid, perfekt til vegetarer, veganere og dem, der har til hensigt at tabe sig eller holde sig i form. En alternativ måde at den sædvanlige friske salat på.
Tænd først ovnen ved at indstille temperaturen til 200 ° C.
Rengør derefter endiven ved at fjerne de farvede eller beskadigede ydre blade. Skær den ydre kerne.
Skyl endive hoveder under rindende koldt vand og sørg for at de også er helt rene indeni.
Tør tuerne ved at dabbere dem med absorberende køkkenpapir.
Sæt dem derefter på et skærebræt og del dem i to.
Skær hver halvdel igen af de to dele, og fjern eventuelle interne rester af støv med en fugtig klud.
Tag ovnens grill og læg skiverne af endive på den.
Du kan være interesseret i: Endive au gratin
Madlavning af Witloof-cikorie i ovnen
Bages og kog i 15-20 minutter.
I mellemtiden skal du forberede bandagen.
Tag en skål, hæld lidt ekstra jomfru olivenolie, lidt hvidvineddike, en knivspids peber, en knivspids salt og slå alt sammen med en piskeris, indtil du får en delikat emulsion.
Når de endive skiver er kogte, skal du fjerne dem fra ovnen og overføre dem til en serveringsskål.
Drys de grillede endive skiver med den tidligere tilberedte emulsion og lad dem smage i ca. 30 minutter, inden du serverer dem ved bordet.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Råd
Hvis du vil, kan du også forberede endive au gratin. I dette tilfælde skal du skære endiven i to og forberede en lækker panering som følger: bland i en skål med revet brød, lidt pecorinoost, en knivspids salt og peber.
Fordel paneringen jævnt over den belgiske endiv, tilsæt en dryp olie og kog den i ovnen i ca. 20 minutter og server derefter på bordet som en forretter eller som en sideskål til kød- eller ostretter.
Nyttige oplysninger om endive
Endive, en række cikorie med en let bitter smag, er rig på vitamin A, C, B-vitaminer og er en god kilde til calcium og selen. Vigtig og grundlæggende ting er vanddrivende, let afførende og især velegnet til dem, der lider af høje niveauer. Det er også fremragende til at bekæmpe cellulær aldring, fordi det modvirker dannelsen af frie radikaler.
Belgisk endiv er også fremragende stegt, grillet, stuet, i en båd med ricottafyld, i supper og som fyld til salte tærter.
Nysgerrighed
Den belgiske endiv, oprindeligt fra Belgien og også kendt som witloof salat det hører til den samme familie som rød radicchio, endive og cikorie. Dens smukke hvide farve skyldes dyrkningsmetoden: Roden af planten dyrket i mørket producerer blade med et hvidt hjerte.
Fotogalleri endive eller cikorieopskrifter
