Karakteristik af rødbeder - rødbeder
Der rødbede, videnskabeligt navn, Beta vulgaris, også almindeligt kendt som rødbeder, er en urteagtig plante fra familien af Chenopodiaceae (Amaranthaceae) hjemmehørende i Middelhavsområdet og dyrket til forskellige formål i alle områder præget af et tempereret klima.
Der rødbede det er en urteagtig plante, der udvikler en knoldrod, der generelt vokser ud af dyrkningsjorden, mens rodrødden, der dannes i bunden, holder den forankret i den.
Det blade, hjerteformede, 5 - 20 cm lange, de er grønne med tydelige rødlilla vener og leveret af en lang læderagtig og rødlig petiole indsat direkte på roden.
DET blomster, små og opsamlet i tæt spidsede blomsterstande, de er pentapetale og grønne eller rødlige i farve. Bestøvning er anemofil.
DET frø de er små og sortrøde som de af majroe.
Det frugt det er en kødfuld, kugleformet, rund eller cylindrisk rod. Huden, tynd og mørkerød i farven, dækker den faste og kødfulde røde til purpur-røde papirmasse med koncentriske vener i en lidt lysere farve. Majroeens papirmasse er sød på ganen.
Dyrkning af røde majroe
- Eksponering: denne grøntsag foretrækker lyse og solrige steder, det milde klima er ikke for varmt eller meget koldt og tåler ikke vintertemperaturer under 10 ° C.
- Jord: den tilpasser sig alle typer jord, selvom den foretrækker dem med medium tekstur, dyb, frisk, godt drænet og rig på organisk stof med neutral eller subalkalisk pH; det tåler også godt jord med højt saltholdigt niveau, så længe de er fugtige.
- Vanding: om foråret og efteråret er den røde majroe tilfreds med regnvand for at kunne fuldføre udvidelsen af roden, mens den om sommeren i perioder med langvarig tørke skal overrisles hver dag og undgå overdrev og vandstagnation. Vanding skal udføres tidligt om morgenen eller efter solnedgang tidligt om morgenen eller sent om aftenen for at undgå hurtig fordampning. Når rødderne begynder at svulme op, kan vandingerne reduceres for at undgå en frodig vækst af bladene. mens lidt vand ville føre til gulfarvning af bladene og gøre roden træagtig.
- Befrugtning: rødbeder er en grøntsag, der sammenlignet med chard kræver tilførsel af gødning, der er rigere på kalium (K) og en god dosis mikroelementer. Nyttigt til udvikling og udvidelse af rødderne er det en grundlæggende befrugtning med moden gødning eller kompost.
Multiplikation af rødbeder - Røde rødbeder
Rødbeplanter reproducerer med frø.
For at favorisere og reducere spiringstiderne tilrådes det at suge frøene i varmt vand dagen før såning for at blødgøre dem, faktisk er de hårde og resistente.
Der såning det skal gøres direkte i det åbne felt efter at have bearbejdet jorden godt og beriget, som allerede nævnt, med en god grundlæggende befrugtning.
Du kan være interesseret i: Silene vulgaris Strigoli
DET frø de kan distribueres i udsendelser eller i række 30-40 cm fra hinanden. De begraves i huller, der ikke er mere end 1 eller 2 centimeter dybe, og der sættes normalt 3 frø i hvert hul. Efter spiring tynder kimplanterne ud og eliminerer de svagere.
Udtynding er vigtig, hvis du ønsker at få rødder af ensartet størrelse og fri for anomalier. Det anbefales ikke at transplantere rødbeder, da de ikke tåler denne praksis.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Indsamling af røde majroe
Høsten varierer alt efter klimaforholdene og de dyrkede sorter. Generelt starter det 2-3 måneder efter såning, når rødderne har nået en diameter på 5-8 cm. Hvis høsten er forsinket, bliver roden træagtig og mister det meste af næringsstoffer og gavnlige egenskaber.
Planterne skal ekstraheres fra jorden med alle blade samlet i klaser. Derefter skæres de sunde og kraftige blade i bunden og kan spises i køkkenet såsom spinat, mens de hårdere og læderagtige eller hulede kan bruges til husdyrfoder.
Konservering af rødbeder
De friske rødder uden bladene kan opbevares i køleskabet i ca. 2 måneder eller som kartofler, jordskokker og andre knolde et køligt og skyggefuldt sted i luftige beholdere dækket af lidt let fugtigt sand.
Kogte røde majroe, som dem der findes på markedet, kan opbevares under vakuum. For tip og tricks: guide til madlavning og opbevaring af rødbeder.
Indavl
Rødbeder kan dyrkes i nærheden af gulerod, løg, salat, grønne bønner og kålplanter.
Hvor skal rødbeden ikke dyrkes?
Det er en grøntsag, der har brug for en masse næringsstoffer og derfor aldrig skal dyrkes to år i træk på samme land, eller hvor der er dyrket spinat, mammutroer, chard og andre sorter af sukkerroer.
Skadedyr og sygdomme hos røde majroe
Rødbeplanten er følsom over for angreb fra dyreparasitter såsom de almindelige:
- bladlus,
- altica,
- grillotalpa,
- rød edderkop
- nematoder der ødelægger rødder og blade.
Der roer det er også modtageligt for forskellige svampe- eller kryptogamsygdomme, faktisk frygter det:
- meldug eller sygehvid, der danner hvidlige og støvede aflejringer på bladene;
- dunet meldug
- cercospora eller pitting, der danner mørke pletter på bladene, der kompromitterer klorofyl fotosyntese;
- fodsmerter, Pythium og Rhizoctonia, der forårsager rådne ved rødderne og kraven, og som normalt forekommer i de tidlige stadier af vækst;
Røde majroer er også alvorligt beskadiget af den gule virus og mosaikvirussen.
Kurer og behandlinger
Røde majroer bør beskyttes mod ukrudt for at undgå udtømning af jorden af næringsstoffer, der er vigtige for deres vækst. For at beskytte afgrøder, der sås om efteråret mod vinterkulden, er en god mulchstrå eller tørre blade nyttig.
For at forhindre parasit-, svampe- og virusangreb er god jordforvaltning tilstrækkelig, idet vandstagnation undgås.
I tilfælde af alvorlige angreb af mild meldug, pulveriseret meldug eller cercosporiosis, kan bladbehandlinger anvendes med kobber, svovl og Bordeaux-blanding, produkter som, selvom de er gif.webptige for miljøet, er tilladt af økologisk landbrug. Alternativt kan planterne behandles med organiske produkter såsom pyrethrum, padderok-pesticidet, nældepesticidet, hvidløgs- eller tobakspesticidet, også et fremragende middel mod bedbugs.
Anvendelse af rødbeder
Alle dele af rødbeder eller rødbeder har en intens og umiskendelig smag og er spiselige:
det blade friskplukket er de fremragende sauterede i en gryde som spinat eller majroe; i minestrone, supper og også som fyldstof til rustikke tærter;
det friske rødder eller majroer de er meget alsidige, og med dem kan du tilberede fremragende vanddrivende juice, carpaccio med citron eller eddike; rå diæt og rensende salater
De røde majroe er fremragende bagt i folie med aromatiske urter; kogt med frisk løg og peber osv. Rødbeder kogte eller rå anbefales i slankekure, da deres energiværdi kun er 34 Kalorier pr. 100 gram er sukkerindholdet ca. 5-6%, mens fiber- og mineralsaltsindholdet er mærkbart.
Forbruget af rødbeder anbefales under graviditet som bidrag til folinsyre, mens det ikke anbefales i ammeperioden, da det giver modermælk en mørk farve og en smag, som spædbarnet ikke værdsætter.
Forskellige rødbeder
Blandt de mange sorter af sukkerroer, der er mest dyrket og kendt i Italien til madformål, husker vi:
- den runde rødbeder af Chioggia,
- den røde lejlighed i Egypten
- den runde Rote Kugel med en meget mørk pulp.
Andre sorter dyrkes derimod som sukkerroer og stadig andre som foder til husdyr.
Rødbeder er gif.webptige eller spiselige
Røde rødbeder er ikke farlige, men kan farve modermælk, men de er meget gavnlige, da de er rige på folsyre.
Rødbeder fotogalleri - Rødbeder
