Det majroer, den kendte Napolitansk broccoli, er grønne blomsterstande med en umiskendelig smag, der egner sig til at blive kogt på mange forskellige måder startende fra lækre første retter til omeletter, rustikke salte tærter, med polenta og især med pølser eller andre typer svinekød.
Karakteristik af majroeppene
Der majroe top, Brassica rapa, er en urteagtig grøntsag, der tilhører familien af Cruciferous bredt dyrket til madformål i alle grøntsagshaver og marker på den italienske halvø, og dem, der ikke har en grund, dyrker den også i store potter på altaner eller terrasser.
Der Majroe top det er en årlig eller toårig urteagtig plante, der består af en fad og rodformet rod, forgrenede urteagtige stængler dækket af flade og dybt indgraverede mørkegrønne blade. Det basale blade de er større end de apikale.
DET blomster de er grønne blomsterhovedblomstrer, som når de er modne får en dyb gul farve.
DET frugter de er tynde og grønne cylindriske siliketter indeholdende mange frø.
Du kan være interesseret i: Såning af majroe
DET frø nogle majroe er sfæriske, meget små og mørkebrune, næsten sorte.
Dyrkning af majroepper
- Eksponering: Cima di rapa elsker et fugtigt, men ikke for varmt klima og en lys og solrig eksponering … Det modstår vinterens kulde, men ikke frost. den tåler også temperaturer under -7 grader og blokerer også dens vækst og produktionen af blomstertoppe. Det tåler ikke høje temperaturer og for tørt vejr.
- Jord: det foretrækker organiske, fugtige og veldrænet jord med svagt sur pH (ca. 6,8). Den ideelle jord er blød eller mellemstruktureret jord, i gennemsnit beriget med organisk gødning.
- Vanding: majroe er en plante, der generelt er tilfreds med regnvand, men i perioder med langvarig tørke skal den regelmæssigt overrisles for ikke at kompromittere spiring af frøene, en periode, hvor sidstnævnte kræver en konstant fugtig jord. vandingen inden fødslen af kimplanterne skal praktiseres i regn for at undgå at flytte jorden, der dækker frøene.
- Befrugtning: for at vokse stærke og frodige majroer har brug for befrugtning med moden gødning inden såning. Befrugtning må dog aldrig være overdreven, da et overskud af næringsstoffer fører planten til unormal udvikling og usmagelige produkter. Et passende gravearbejde inden såning vil være ideelt, også for at øge jordens dræningseffekt.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Multiplikation af majroer
Næbeplanterne dyrkes som en etårig og reproduceres med frø.
Såning af broccoli med majroer
Der såning af broccoli eller kålrot udføres ved udsendelse og i en dybde på 1 cm.
Til homogen såning anbefales det at blande frøene med lidt jord.
Hvornår skal man så majroer?
Såperioden varierer afhængigt af sorten:
- de tidlige eller sene sås i perioden maj-august
- i juli-september eller i vinterperioden dem, der er bestemt til forårsproduktion.
Kimplanterne tyndes derefter ud i en afstand på ca. 15 - 20 cm fra hinanden. for at lære mere om såningsmetoder: guide til såning af kålrot.
Plantning af majroer
De majroer, der er sået i potter, skal tyndes ud: de skrøbelige og svagere elimineres, mens de sunde og kraftige kan overføres til det åbne område i oktober.
Hvis såningen af majroppe blev udført direkte derhjemme, hvis frøplanterne i dette tilfælde har nået en højde på ca. 10 - 15 cm, tyndes de ud i en afstand på 30 cm på rækkerne og 50 cm mellem rækkerne.
Høst af majroer
Der skalær samling det gøres normalt i henhold til sorten efter ca. 40-60 dage for de fremmede er 90-120 for sen ankomst og under alle omstændigheder udføres det gradvist, når hovedblomstringen har nået en retfærdig udvikling, men ikke må visnes.
Til den gradvise høst skæres stilkene af med hænderne ca. 10 cm fra de grønne blomsterhoveder. På kort tid udsender anlægget andre forgreninger sideværts og regenererer sin produktionscyklus. Ved afslutningen af cyklussen planter majroerne planter, hvis de ikke er rodet op og bruges som naturlig grøn gødning, også bringe rødderne til modenhed der bliver hævede spiselige majroe at spise kogt såsom rødbeder eller rødbeder. L
LQ samling af majroer også kendt som broccoli varer ca. 2 måneder.
Opbevaring af broccoli - Majroer
Det er meget simpelt at opbevare majroer og fortsætte med at forbruge dem selv i magre perioder eller om sommeren:
- de rengøres ved at fjerne beskadigede og gullige blade, d
- de vaskes grundigt i koldt vand.
- derefter blancheres de i kogende vand i 2-3 minutter;
- de anbringes i et dørslag og får lov til at dræne det overskydende vand, som de har absorberet under blancheringen;
- endelig lukkes de i madbeholdere og fryser.
Hvis majroerne skal spises friske, skal du huske, at de kan opbevares i køleskabet i grøntsagsafdelingen i højst 3 dage fra høsten, da de har tendens til at blomstre, rådne og smagen er ubehagelig.
Sygdomme, skadedyr og behandlinger
Næbeplanter bliver sjældent angrebet af svampesygdomme eller kryptogamer, men der er ikke sjældne tilfælde af alternariose eller sort rådne, en svamp, der på kort tid nekrotiserer plantevæv med prangende sorte pletter, der gradvist strækker sig til hele planten for at forårsage visning og rådne .
Blandt dyreparasitter er majroer ligesom andre vegetabilske afgrøder følsomme over for bladlus, der påvirker de voksende blomsterstande. De ømeste skud er især appetit for snegle og snegle. Desuden er bladene ødelagt af larverne på en lille hvid sommerfugl kendt som kål, som i andre korsblomstrende træer.
Kurer og behandlinger
Periodisk og manuelt lukker ukrudt ud, der vokser mellem planterne. Om vinteren er mulching vigtig for at beskytte rødderne mod frost. Hævning for at løsne den alt for komprimerede jord for at lette beluftning.
Indavl
Majroer har en enorm fordel, hvis de dyrkes på samme jord, hvor græskar, courgetter tidligere blev dyrket.
Ændringer
Tværtimod, hvis du har til hensigt at rotere afgrøder, skal du huske, at majroer aldrig bør skiftes i det samme land dyrket med gulerødder, knoldselleri og roer.
Du bruger majroe i køkkenet
Alle dele af denne plante er spiselig efter efter madlavning.
Der kogt roberod det er fremragende i supper og tilberedning af blandede supper, i æggekage som kartofler. Hvis den høstes, når den stadig er øm, kan den også spises frisk i blandede salater eller som carpaccio.
Blomsten af majrogetoppe spises stegt i en gryde med hvidløg, olie og chili, blancheret med pasta, såsom den klassiske orecchiette med majroge, for at tilberede en velsmagende og usædvanlig makaronipizza, broccoliomelet, quiche med ricotta og provolone. Den mosede polenta er også fremragende.
Madlavning majroer
De kan tilberedes på mange forskellige måder: kogt, dampet eller direkte i gryden.
Broccoli fotogalleri
