Det linser de er meget gamle urteagtige planter dyrket til madformål i alle områder med et varmt tempereret klima for deres spiselige frø, rig på proteiner, jern og vegetabilske fibre.
Karakteristika for linsen eller Lins culinaris
Der linseplante, videnskabeligt navn Objektiv culinaris, er et urteagtigt årligt madformål for familien af Fabaceae (Bælgplanter), er en del af bælgfrugterfamilien, er en årlig afgrøde.
Planten har en lav pænerot med adskillige rodknolde, som i lighed med andre bælgfrugter er i stand til at absorbere kvælstof fra luften, omdanne den og fiksere den i jorden.
- Sidenurteagtig kunst af planten med buskudvikling er den dannet af oprejste og tynde stilke i en lysegrøn farve.
- Det blade, alternerende og sammensatte, de er små, ovale og slutter med en enkel eller bifid rulle, der giver dem mulighed for at klatre op til enhver støtte.
- I blomstringsperioden dækker linsen adskillige små hvide eller lyseblå blomster, samlet i klynger på to til fire.
- DET blomster for det meste rørformede, de er hængende og understøttet af en bæger med fem tynde og relativt lange tænder.
- DET frugter er flade, rombede bælg, korte, indeholdende to linser, frø med en karakteristisk let afrundet linseform.
- Blomstring af linsen: blomsterne vises omkring 2 måneder efter spiring af frøene og forekommer normalt mellem maj og juli.
Linsedyrkning
Klima og eksponering: klimaet, der foretrækkes af denne ydmyge bælgfrugt, er mild og næppe fugtig. Det elsker solrige steder i mange timer om dagen og beskyttet mod isende vind.
Klimaet. Denne bælgfrugt elsker mildt klima, men ikke for varmt uden overdreven fugtighed. Det drager fordel af en god soleksponering, det kan dyrkes i hele Italien.
Jord: linseplanten er ikke særlig krævende med hensyn til jordens natur, men selvom den vokser og udvikler sig godt i fattige, skal det ideelle kultiveringssubstrat, der bevarer taproot fra rot, drænes godt, derfor blandet med sand og let skrånende for at undgå vandstagnation. Landbrugsjord bør også undgås med basale pH-værdier.
Du kan være interesseret i: Spiselige svampe: 10 mest almindelige arter
Vanding: Linseplanten er, selvom den har lave pænerødder og i modsætning til kikærter eller lupiner, mindre modstandsdygtig over for tørke og kræver derfor hyppigere kunstvanding, især i områder, hvor der ikke er meget regn. Vandforsyningen varierer derfor afhængigt af dyrkningsområdet eller typen af landbrugsjord. Om sommeren er mindst to kunstvandinger om ugen nødvendige, mens det om vinteren er tilstrækkeligt med regnvand.
Befrugtning: såbedet skal beriges et par dage før med moden gødning eller med fosfor (P) og kalium (K) -gødning. Som alle andre bælgfrugter kræver linser faktisk ikke kvælstof (N) i jorden, da det er i stand til at fiksere den atmosfæriske takket være rodknoldene, som den leveres med. De hyppige befrugtninger værdsættes ikke af planterne, de udvikler for meget vegetabilsk masse til skade for frugterne.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Multiplikation af linser
Linser som andre bælgfrugter, bønner, kikærter, ærter og andre typer Fabaceae reproduceres med frø.
Såning af linser
Der såning af denne dyrebare og nærende bælgfrugt skal laves direkte i det åbne felt, da taproots deformeres med transplantationen. Perioden angivet til såning er marts måned i de nordlige regioner, mens der i det centrale og sydlige Italien, der er kendetegnet ved et mindre stift vinterklima, kan såning også udføres om efteråret, som det er tilfældet med produktion af tidlige bælgplanter som f.eks. bredbønner og ærter, der allerede er på markedet i det tidlige forår.
Linser er bælgfrugter, der også er velegnede til dyrkning i potter, så længe de er store nok. I vand sker frøspiring hurtigere, og de kimplanter, der vokser synligt, er meget dekorative.
De meget spirende frø af alle sorter er begravet i huller, der er ca. 1 cm dybe. Afstanden, der skal respekteres på rækkerne, er 15 centimeter, mens den mellem rækkerne, for at gøre indsamlingen lettere, ikke må være mindre end 1 meter.
Indsamling af linser
Samlingen af linser skal udføres om sommeren, når planten begynder at tørre ud. Planterne trækkes ud med deres hænder og placeres på jorden for at tørre bælgene. Når frugterne er tørre, skal de afskalles, og de opnåede linser opbevares i juteposer anbragt på mørke, kølige og tørre steder.
Indavl
Linseplanterne beriger som allerede nævnt jorden med kvælstof, og derfor er de afgrøder, der kan skiftes i samme jord, nattskygge som auberginer, peberfrugter, kartofler og græskar og courgetteplanter eller agurker.
Det skal også huskes, at for ikke at kompromittere produktionen det følgende år for at øve sædskifte.
Skadedyr og linsesygdomme
Linser er en plante, der er udsat for svampe eller kryptogame sygdomme såsom: rust og rodrot.
Blandt dyreparasitter frygter den frem for alt angrebene fra Laria lentis, en larve, der med sit kraftige tyggeapparat beskadiger afgrøden på kort tid.
Den frygter snegle og snegle, der lever af dens ømme skud; bladlusene, der koloniserer blade og blomster, der danner tætte sorte klynger, og også sneglen er et insekt, der forårsager alvorlig skade både på planterne i vegetationen og på linserne i oplagringsaflejringerne.
Kurer og behandlinger
Linseplanter kvæles af ukrudt, så det anbefales med jævne mellemrum at holde dem i skak ved at luge manuelt eller ved at bruge hakken. For større sikkerhed og for at undgå træthed er en stråbarkflis eller tørre men sunde blade nyttige til dette formål. Mulching forhindrer ukrudt i at vokse og opretholder den rigtige grad af jordfugtighed.
Generelt kræver anlægget ikke indsatser, men dets udvikling kan lettes af plastnet. Linseplanterne i slutningen af produktionen kan bruges til grøn gødning eller tørres en gang også som barkflis til andre vegetabilske afgrøder og stadig friske som foder til husdyr.
Systemiske behandlinger bør kun udføres, hvis det er nødvendigt, og foretrækker biologiske pesticider eller antagonistiske insekter eller bakterier.
Anvendelse af linser
Linser skal spises kogte, med pasta, i supper, i suppe med gulerødder, løg og selleri, i salater, som en puré og sideskål med zampone eller cotechino i nytårsaften.
Bred vifte
På markedet er der mange linser, der er forskellige i størrelse og farve: Røde, gule, grønne, brune og endda sorte linser findes let, men uden tvivl er de uovertruffen for smag og kvalitet IGP-linser af Castelluccio di Norcia, som altid har været dyrket i det indre af Sibillini National Park i en højde af ca. 1.500 meter.
Nysgerrighed
Linser som andre bælgfrugter er altid blevet betragtet som de fattiges kød, fordi de er rige på vegetabilske proteiner, selvom de ikke har en høj biologisk værdi, da de mangler to essentielle aminosyrer, såsom cystein og methionin, som er integreret, når de indtages med kulhydrater.
Det ser ud til, at det også er den ældste og menneskeskabte bælgfrugt, og ifølge nogle historiske dokumenter går deres eksistens tilbage til 7000 f.Kr.
Bælgplante fotogalleri
