Det Romersk spidskommen det er en aromatisk plante med en behagelig smag, der er let at dyrke i potter, i havebede og i køkkenhaven, hvor den er nyttig til foreninger og blødgør jorden.
Generelle egenskaber ved spidskommen
Det Romersk spidskommen, videnskabeligt navn Cuminum cyminum, er en etårig eller toårig urteagtig plante af familien af Apiaceae (Umbelliferae), hjemmehørende i Centralasien og Europa. I Italien er det udbredt spontant frem for alt i de nordlige og centrale regioner op til 2000 meter i højden.
Kumminplanten har en robust rod taproot-fascineret hvidlig farve. Luftdelen er dannet af tynde, oprejste og grønlige stængler, i gennemsnit 40 centimeter høje, allerede forgrenet fra basen.
Det blade, arrangeret skiftevis langs stilkene, er pinnatosette, aflange og opdelt i tynde lacinias, som i Nigella sativa eller fennikel.
DET spidskommen blomster, samles i paraplylignende blomsterstande, der bæres på de apikale ender af kvistene, såsom de af den ældre, den vilde fennikel eller andre arter af planter af samme familie. Blomsterne er små og hvide til lyserøde i farven. Efter blomstring fødes en frugt fra hver enkelt blomst, der danner blomsterstanden.
Det frugt det er en langstrakt kapsel med en behåret overflade, der indeholder et enkelt aflangt mørkebrunt frø med grålig ven og ligner fennikel eller grøn anis.
DET spidskommen de ligner fennikel og grøn anis, men er mindre og mørke i farven. Smagen af karvefrøene, selvom de er let krydret, er behagelig i ganen i modsætning til karvefrøene, der har en mere skarp aroma. Frøene har god spiring og er en fødekilde for mange fugle.
Blomstrende spidskommen: denne aromatiske plante blomstrer i det sene forår.
Du kan være interesseret i: Havemøbler IKEA Summer 2021 Catalog
Kumminedyrkning
- Eksponering: spidskommen er en lille urteagtig plante, der elsker fuld soleksponering. for at producere blomster i overflod og derfor en god mængde frø kræver det faktisk stabile temperaturer på ca. 30 ° C, og derfor skal det fortrinsvis dyrkes i områder, hvor sommervarmen vedvarer i mindst 4 måneder. Det er også modstandsdygtigt over for vinter, der ikke er for sne.
- Jord: hvad angår jorden, har spidskommen ingen særlige præferencer, da den også vokser i sandede og løse. For en god produktion af frøene anbefales det at dyrke det i et substrat af medium blanding, godt drænet, sammensat af enhver form for jord blandet med en god dosis sand og med neutrale eller let basiske pH-værdier.
- Vanding: vanding skal være regelmæssig, men ikke rigelig i hele plantens vækstperiode, så gradvist skal de tyndes ud og kun udføres, hvis sommeren er meget tør eller for varm. For at undgå at udsætte rødderne for unødvendig og skadelig termisk belastning, skal vanding udføres tidligt om morgenen eller sent om aftenen ved hjælp af vand ved stuetemperatur og pas på ikke at våde bladene.
- Befrugtning: befrugtning skal ske inden såningen af spidskommen ved at berige jorden med moden gødning, kompost eller organisk jord.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Multiplikation af spidskommen
Kumminens aromatiske plante reproducerer med frø.
Såsæd af spidskommen
Spidskommen sås om foråret i de jordarealer, hvor bælgfrugter tidligere blev dyrket (Fabaceae ) som igen vil få enormt fordel af det i det følgende år. Faktisk beriger spidskommen jorden ved frugttræning med essentielle næringsstoffer til dyrkning af korn eller græs generelt.
Såning kan ske i beskyttede frøplanter i de nordlige regioner og direkte i det åbne felt i dem, der er kendetegnet ved milde kilder.
DET frøi betragtning af deres hårdhed skal de blødgøres i lunkent vand i mindst en dag, pakket ind i en klud for at forhindre dem i at komme til overfladen. Vandet skal udskiftes for at holde det varmt hele tiden. Blødgørelse reducerer spiring med ca. 5 dage.
Frøene, 2 eller 3 pr. Hul, begraves til en dybde på ca. 5 cm i en afstand på 30 cm på rækkerne og 50 cm mellem rækkerne og 50 mellem rækkerne. Efter komprimering af jorden på frøene skal du fortsætte med kunstvanding og undgå at bringe frøene i lyset. Jorden skal altid holdes fugtig, indtil de ømme skud vises, som normalt vises efter 20-25 dage efter såningen. Derefter fortsætter vi med udtyndingen ved at fjerne de mest skrøbelige planter og transplantere de sundeste og mest frodige planter.
Plantning eller plantning
Plantning af spidskommen, der er købt på planteskoler, skal altid plantes, når natten med frost er fuldstændig afvist.
Spidskommen parasitter og sygdomme
Det er en meget rustik plante og bliver sjældent angrebet af almindelige dyreparasitter som bladlus og kalkinsekter. De ømme blade er i stedet appetit af snegle. Blandt de forskellige svampesygdomme er den modtagelig for hvid skimmel, hvid meldug eller meldug, Pythium, en svamp, der forårsager rodrot og beskadigelse af løv, hvis jorden ikke er godt drænet.
Kurer og behandlinger
For at udvikle sig bedst kræver spidskommen hyppig ukrudt, der er nyttigt for at frigøre det fra ukrudt og for at sikre en løs og godt ventileret jord.
Hvis du har til hensigt at fortsætte med såning af spidskommen i flere år, anbefales det at skære planterne inden tabet af frøet.
Kumminhøst
Opsamlingen af frø udføres, når paraplyerne får en paraplyernes dybe gule farve.
Ved hjælp af godt skærpet saks afskæres stilkene med blomsterstandene, grupperes i bunker, bindes og tørres derefter i luften på et tørt og godt ventileret sted, som det gøres for oregano eller andre aromatiske planter.
Opbevaring af spidskommen
Når spidskommen er meget tør, gnid kraftigt mellem fingrene for at samle frøene.
Når frøene er blevet renset for urenheder, anbringes de i glasbeholdere eller papirposer til mad og opbevares på et mørkt og tørt sted indtil konsumtionsøjeblikket eller til brug også til såning i det følgende forår.
Brug spidskommen
Ved madlavning bruges spidskommen eller pulver som krydderi til smag af brød, rustik focaccia, pastaretter, kød og også til at lave en velsmagende fordøjelseslikør. I eksotiske retter bruges spidskommen på forskellige måder og også i karry.
De ømme og sunde blade bruges friske i blandede salater.
Rødderne kan spises i grøntsagssupper eller som kogte gulerødder.
Kalorier af spidskommen
100 gram spidskommen giver 375 kalorier.
Lægemiddelegenskaber ved spidskommen
Dette meget gamle krydderi er kendt for sit ejendom fordøjelsessystemet, slimløsende, antispasmodisk, beroligende og antiseptisk.
Det forbrug af frø som også er en god kilde til jern, anbefales det til kvinder i menstruationsperioden, under graviditet, under amning, til børn og unge, til dem der lider af astma og gigt og for alle at styrke immunforsvaret og bekæmpe frie radikaler.
Desuden er en af egenskaberne ved spidskommen, der ikke skal undervurderes, at slankende: det ser ud til, at det daglige forbrug af ca. 3 gram frø hjælper kroppen med at forbrænde subkutant fedt hurtigere, især det der ligger i underlivet. Vores krop, som forbrænder de nødvendige kalorier ved at trække fra fedt.
Endelig, hvis spidskommen er forbundet med andre krydderier som fennikel, anis, ingefær og sennep, er det ifølge nylige undersøgelser en gyldig hjælp til forebyggelse af kræft.
Fotogalleri med aromatiske planter
