✅ Desserter med ristede hasselnødder

Tilberedning af desserter med ristede hasselnødder

Friske slik på bordet tilberedt med ristede hasselnødder og mørk chokolade, en delikatesse at nyde selv i juleferien.

Tænd først for ovnen, og indstil temperaturen til 100 ° C.
Skal hasselnødder ved hjælp af nøddeknækkeren.
Fordel derefter i et enkelt lag på ovnens dryppende pande og skål dem, indtil den ydre film løsner eller bliver mørk gulfarvet.
Fjern hasselnødderne fra ovnen, og frigør dem ved at gnide filmen, der omslutter dem med dine hænder.
Lad dem køle af og skær dem derefter i meget fine stykker. Du kan fortsætte på to måder: Bland dem i blenderkanden med 1 spiseskefuld granuleret sukker, eller du kan lægge dem i en madpose og pund dem med en kødtørrer.
På dette tidspunkt skal du forberede en sød dej.
Bryt chokoladen op.
Tag en non-stick gryde, hæld chokoladen i, tilsæt en knap smør, en lille heks og smelt den i en bain-marie.
Rør chokoladesauce kontinuerligt for at undgå dannelse af klumper.
Når al chokoladen er helt smeltet, tilsæt de hakkede hasselnødder og bland godt for at blande alt.
Tag en bakke, læg den med et ark fedtfast papir. Fordel den søde kakao. Tag skefulde hasselnødblanding, og dann med lidt fugtige hænder mange kugler eller små kys med spidsen skal du rulle dem i kakao for fuldstændigt at dække dem og overføre dem gradvist til en serveringsbakke og arrangere dem i et enkelt lag og efterlade lidt plads mellem det ene og det andet.
Til sidst skal du lægge bakken i fryseren for at hærde kysene eller i nød trøfler. Fjern dem fra køleskabet 5 minutter, før du serverer dem på bordet.

Råd

Hvis kys eller trøffler af hasselnød er tilovers, kan du sikkert sætte dem tilbage i fryseren og opbevare dem i 2-3 måneder. Hvis du på den anden side forbereder masser af det, skal du kun optø det beløb, du har brug for. Hvis du kan lide flere bitre, kan du erstatte den søde kakao med den bitre.

Nysgerrighed

Der hasselnød, frugten af Hazel (Corylus avellana), er spiselig og spises rå, ristet eller i form af mel til fremstilling af kiks, søde sager, kager og hasselnødsknud med honning.

Hasselnødder, der består af kulhydrater (6%), proteiner (14%), fedtstoffer (64%) og fibre (8%) er meget energisk Ja 100 gram giver ca. 665 kalorier.

Alle dele af hasselnøddetræet, i oldtiden og stadig i dag, bruges i forskellige felter for deres gavnlige egenskaber. Olien opnået fra hasselnødder anvendes i vid udstrækning i den kosmetiske industri til fremstilling af skønhedscremer til bekæmpelse af skaldethed og bændelorm. I fødevaresektoren bruges hasselnødder også til produktion af olie og smør. Barken, rig på tannin og med astringerende egenskaber, blev og bruges til afkog eller pakninger, der skal påføres åreknuder; de tørrede blomster og blade bruges til fremstilling af tarm og vaskulær rensende urtete. Træet blev brugt til at fremstille trækul og krudt.