Det Grønkål eller grønkål det er en grøntsag, der værdsættes over hele verden for sine gavnlige egenskaber, for sin kromatiske skønhed og fordi det er let at dyrke ikke kun i haven i det åbne jordområde, men også i store potter eller planter som en prydplante.
Kaleegenskaber - Grønkål
Det Grønkål eller grønkål er en årlig eller toårig grøntsag af Brassicaceae-familien, udbredt og dyrket i næsten alle områder af begge halvkugler på vores planet.
Grønkålen eller kålen som kål eller kål har et robust og dybt rodsystem, der giver anledning til et tykt hoved af grønne blade, crenelleret eller krøllet, båret af en stor fibrøs stilk, der har tendens til at blive halvtræet i bladene mere gamle.
Det blade, meget tyk og læderagtig, de har en bitter, let krydret note, der minder om raket.
Det blomst den består af 4 separate kronblade arrangeret i et kryds, 4 bægerblade og 6 støvdragere, hvoraf 4 er krydsede som kronblade og 2 kortere ydre. Grønkålens blomster er dybe gule.
DET frugter det er silikat af de særlige aflange grønne kapsler.
Du kan være interesseret i: Ornamental kåldyrkning
Om sommeren, når de er fuldt modne, bliver de brune og klækkes ud og taber meget små mørke frø svarende til de af majroe eller andre sorter af Brassicaceae.
Dyrkning af grønkål eller grønkål
Dyrkning af kale eller grønkål er meget enkel og praktiseres med succes i alle italienske regioner, især i dem med et hårdt klima.
Eksponering
Grønkål eller grønkål er en grøntsag, der elsker solrige steder, men som også vokser godt i områder med delvis skygge. Den frygter ikke vinterkulden og modstår godt mod temperaturer mellem - 7 ° og 27 ° C.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Jord
Det foretrækker meget rig, dyb og veldrænet jord. Det ideelle vækstmedium skal have en svagt sur pH. For sur eller alkalisk jord skal korrigeres passende ved tilsætning af kompost eller blandet sur eller granulær svovljord.
Vanding
Grønkål er en grøntsag, der elsker fugtig jord og derfor kræver regelmæssig vandforsyning, især i plantnings- eller rodfasen og i tørre perioder. Om vinteren kan vanding reduceres til et minimum eller endda suspenderes, hvis klimaet er regnfuldt. For at sikre tilstrækkelig jordfugtighed anbefales det at binde jorden med et lag halm.
Befrugtning
Det er en grøntsag, der er tilfreds med kun en befrugtning om året. I slutningen af vinteren er det tilstrækkeligt at begrave moden gødning i en dybde på 30 cm. Alternativt administreres organisk gødning med langsom frigivelse hver anden måned til bunden af planterne. Gødning fremmer væksten af stærke, robuste planter og hjælper med at producere sunde, søde blade.
Multiplikation af Kale - Kale
Grønkål formeres let med frø og undertiden også ved opdeling af tuerne.
Multiplikation ved såning
Såning af Kale udføres i blød og grundigt bearbejdet jord med en let sur pH-værdi på 5, 5 og 6,8. Forskellige pH-værdier kan kompromittere produktionen af kale og dens smag, som vi husker, forbedres, selvom kulden er mere intens.
Der såning den udføres i et beskyttet såbed eller plantes direkte i køkkenhaven eller haven. Grønkålsfrø graver lidt over 1 cm dybt og 8 cm fra hinanden.
Efter spiring, når de nye Kale-kimplanter har mindst 4 veludviklede blade, kan de tyndes ud ved at fjerne de mere skrøbelige og transplantere de mere kraftige i potter eller i et andet område.
Om 1-2 måneder bliver planterne modne, og bladene er klar til høst.
Plantning eller plantning
Kale planter plantes når som helst på året: om foråret, sommeren og efteråret. Planterne skal begraves op til kravenes højde i huller, der er lidt dybere end jordens brød, der omgiver deres rødder og er ca. 40 centimeter fra hinanden. Den samme afstand og den samme dybde kræves også for dyrkning af grønkål i store potter eller planter (30 cm i diameter og 40 i dybde).
Beskæring eller påfyldning
Grønkålen kan ikke beskæres, men under alle omstændigheder er det bedre at fjerne de gulnede eller visne blade for at forhindre rådning fra at være et middel til angreb eller infektioner. Beskadigede blade skal skæres rent på jorden.
Samling af Kale
Kål er generelt klar til høst efter cirka to måneder efter såningen, så hvis du vil forbruge det hele året, skal du begrave frøene til at klatre startende så tidligt som i slutningen af vinteren.
Generelt høstes grønkål eller krølletkål næsten hele året, da såning udføres i etaper allerede om vinteren efter ca. 70 90 dage efter såning eller 50 70 dage efter transplantation. Bladene skal høstes, når de har nået en højde på 20 cm og fortsætter udefra og indefra.
Hvis hele planten høstes, skal du bare skære bladene ca. 5 cm og fra jorden. Om kort tid vil nye blade være tilgængelige.
Bladene skal placeres i klaser og opbevares i køleskabet pakket ind i absorberende køkkenpapir.
Parasitter og sygdomme i grønkålen
Grønkål er ligesom andre cruciferous træer en grøntsag, der er følsom over for angreb fra dyreparasitter og forskellige svampesygdomme, især om foråret og om sommeren-efteråret.
Blandt de forskellige svampesygdomme Kale er underlagt:
- alle 'kålbrok, en patogen svamp, der danner kugleformede kroppe på rødderne og forårsager en hæmmet udvikling af blomsterstandene, en visning af planten, gulfarvning af bladene og en anholdelse af udvikling og vækst. Denne sygdom spredes især i fugtige jordarter med meget kalium og en sur pH;
- alle 'Alternaria, en svampesygdom, der opstår med uregelmæssigt formede sorte pletter på bladene af grønkål;
- Dunkel meldug, en anden alvorlig svampesygdom, der ofte rammer unge kimplanter og manifesterer sig med grønne bladpletter på bladene;
- det Sort rådne, en bakteriesygdom, der forårsager udtørring af bladene ledsaget af venernes sorte farve. Denne patologi opstår, når temperaturen er høj.
Mellem dyreparasitter Kale frygter:
- der kål eller rettere dets larver, som regel grønne larver, der med deres frodige tyggeapparat fortærer hele blade på meget kort tid og alvorligt beskadiger planten;
- L 'altica eller loppe af planter eller loppe fra haver, et meget lille insekt, der hovedsageligt nestler under bladets nedre sider;
- der Kålflue, et insekt, der lægger æg i bunden af grønkålen. Larverne ødelægger rødderne, der får planten til at dø;
- bladlus eller plantelus, der alvorligt beskadiger bladene og hele planten.
Kurer og behandlinger
For at bekæmpe dyreparasitter og svampesygdomme anbefales det at behandle grønkålsplanter beregnet til mad med organiske produkter såsom brændenældepesticid, hvidløgspesticid eller ved at ty til pyrethrummaserater. Insektlarver kan også fjernes manuelt.
Grønkålplanter, der er ramt af bakterielle eller virale bakteriesygdomme, skal derimod fjernes og brændes. Svampesygdomme kan forebygges ved at undgå overdreven stillestående fugtighed.
Fjern med jævne mellemrum ukrudt, der vokser omkring kale.
Foreninger og råd
For at opnå sunde og kraftige grønkålsplanter er den bedste dyrkningsmetode at forbinde dem med planter, der fungerer som naturlige pesticider eller fungicider, såsom: calendula, rosmarin, isop, malurt, salvie, stipa, planter, der har en positiv effekt til at holde væk fra bladlus, kål og kålflue.
Forskellige kale eller grønkål
Der er flere sorter af grønkål, der adskiller sig i dyrkningstider forår-sommer-vinter), baseret på længden af stilken, farven på bladene, der varierer fra lysegrøn til grøn, mørkegrøn og lilla-grøn til lilla-brun og for en mere eller mindre sød smag.
De mest dyrkede og kendte sorter er:
- det Grønkål krøllet, en række krøllede grønkål med en sød og delikat smag;
- det Kale Premier, meget modstandsdygtig over for kulde og kendetegnet ved en særlig hurtig vækst.Den producerer grønne blade, der er ca.
- det Russisk rødkål, en kale kale med meget træagtige stilke, læderagtige blade af lysegrøn farve med røde nuancer og med en sød men pebret smag.
Kale egenskaber - Kale
Grønkål for sine mange gavnlige egenskaber bør aldrig mangle på vores bord, både rå og kogt, da det er rig på folsyre, kalium, mangan, magnesium, essentielle fedtsyrer fra Omega 3, mange antioxidanter og fibre. Denne sort af kale som sortkål (bruges i Toscana til at forberede den berømte ribollita) indeholder betydelige koncentrationer af beta-caroten, proteiner, jern og vitaminer i K-, A-, E- og B-grupperne.
Et par friske og ømme blade om dagen ud over den klassiske blandede grøntsagssalat modvirker starten på mave og kræft i fordøjelsessystemet. Rigden af antioxidanter, det lave oxalatindhold gør Kale til en dyrebar ven også for nyrernes funktion.
Anvendelser
Grønkål kan spises rå og koges. Rå, de møreste og mindste blade forbruges for nylig høstet for at få mest muligt ud af deres aktive ingredienser. Grønkålen bruges i køkkenet, specielt kogt til tilberedning af supper med kartofler, med kikærter og bønner og andre typer bælgfrugter. Kale blade, efter blanchering i 5 minutter, bruges som basilikum pesto til at krydre pasta.
Som mange andre spiselige blomster kan grønkålsblomsterne fra de smukke gule kolber også spises rå i salater eller overføres i dej og derefter stegt.
Kalorier af Cale
Forbruget af denne lækre og dyrebare grøntsag anbefales til alle på grund af det lave kalorieindtag. 100 gram kale har kun 49 kalorier.
Nysgerrighed
Grønkål indeholder en mængde C-vitamin, der er højere end citrusfrugter og spinat (næsten 5 gange mere). Derudover kan kålblade, der passeres i ovnen, spises som chips og erstatte de stegte patiner.
I Amerika kaldes grønkålen dino kalepå grund af ruhed af bladene, der ligner dinosaurernes hud, blev endda en dag dedikeret til at huske dens betydning i menneskelig ernæring.
I de senere år har prydkål også haft stor succes.
Kål sort fotogalleri
