Forberedelse af morbærgranita
Forbered først sirupen:
tag en stålkrukke
hæld vandet
tilsæt sukker og noget velvasket organisk citronskal og bland.
Sæt gryden på medium varme og kog indtil sukkeret er helt opløst, og sirupens farve ser lysegul ud.
Sluk for varmen, og lad sirupen køle af.
I mellemtiden skal du gå videre til rengøring af morbærene.
Kassér alt, der er for grødet eller surt.
Fjern stilkene fra morbær eller brombær.
Skyl frugterne under rindende koldt vand.
Overfør morbærene i et dørslag og lad dem dræne godt.
Læg nogle morbær til side og dæk dem med et tyndt lag sukker og drys dem med et par dråber citron.
Sigt de andre, eller bland dem derefter.
På dette tidspunkt skal du tilføje smoothien morbærbrombær til sirupen, tilsæt saft af en citron og bland.
Sæt blandingen i køleskabet til afkøling, og hæld den derefter i hjemmets ismaskine og lad den arbejde i en halv time.
Alternativt kan du også bruge en isknuser. Hæld granitaen i en stålbeholder og læg den i fryseren i 1 time.
Tag granita ud af køleskabet og rør for at undgå dannelse af iskrystaller. Gentag operationen mindst tre gange, så gør du en finkornet og fløjlsagtig granita på ganen.
Når granitaen er klar, skal du servere den i skåle og dekorere overfladen med de samlede mulberry-træer, der er sat til side, og et par bundter creme (hvis du vil).
Mulberry marmelade er også fremragende og let at tilberede.
Du kan være interesseret i: Mulberry jam
Råd
For at opnå en fin granita kan du også bryde isen ved hjælp af den elektriske piskeris eller stavblenderen. Du kan forkorte forberedelsestiden ved at bruge ismaskinen: tænd den i 20 minutter, læg den derefter i fryseren, og efter to altid for at forhindre, at granitaen kun tykner nogle steder, blødgør den med nedsænkningsblanderen i et minut og derefter læg den tilbage i fryseren.
Nyttige oplysninger om morbær
De sorte morbær er frugterne af Morus nigra, en plante der tilhører familien Moraceae dyrket næsten overalt hovedsageligt som et frugttræ og i kysthavene som en prydplante.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Den sorte morbær er en sort-purpur frugt rig på dyrebar antioxidant anthocyaniner med en vasobeskyttende, smertestillende, antiinflammatorisk virkning og synes ifølge nyere undersøgelser at virke forebyggende for nogle typer kræft og problemer relateret til aldring.
smertestillende og antiinflammatorisk.
Nysgerrighed
De gavnlige egenskaber og anvendelser af den pliny sorte morbær var tidligere romerne. Ifølge Plinius vidnesbyrd blev de umodne morbær bæret for at stoppe blødningen; mens de modne blev brugt kombineret med honning, tør agresto (et krydderi svarende til balsamicoeddike), myrra og safran til fremstilling af et lægemiddel, der blev anbefalet til at bekæmpe ondt i halsen og gastrisk lidelse.
Flere opskrifter fotogalleri
