Forberedelse af dejen til fremstilling af struffoli
Læg alle de nødvendige ingredienser til at forberede disse lækre julekager på arbejdsfladen.
Dann en brønd med det sigtede mel, sæt hele æg, smør, sukker, likørglas, vaniljesukker, salt, bagepulver, revet appelsin eller citronskal og bland.
Ælt dejen, indtil den kommer af dine hænder, så dann cylindriske pinde og skær dem i små stykker.
Rul stykkerne i dine hænder og fortsæt sådan, indtil du er færdig med dejen.
Madlavning af struffoli
Læg stegolie i en gryde, og når den er varm steg struffoli (et par ad gangen).
De skal være gyldne, hæve dem med en skåret ske og læg dem i et dørslag.
Du kan være interesseret i: DIY tørrede appelsiner julepynt
Når alle stykkerne er stegte, skal du lægge 4-5 spiseskefulde sukker i en non-stick gryde, smelte over svag varme og derefter tilføje struffoli og blande.
Tilsæt honningen, og rør i 5 minutter over svag varme, indtil struffoli er flot og skinnende med honning.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Fjern struffoli fra ilden og fordel dem på en plade, der danner en slags kuppel.
Pynt struffoli med farvede djævle og server på bordet, når det er afkølet.
Stegt struffoli videoopskrift
For dem der ikke kan lide stegt mad, er en fremragende variant opskriften på bagt struffoli.
Råd
Struffoli kan også tilberedes flere dage før servering, da de er perfekt konserverede, de får i smag, især hvis honning bruges i overflod.
Nysgerrighed
Struffoli er det typiske slik fra det napolitanske køkken, og ifølge gamle traditioner var de parat til at blive doneret til juleferien til lokale herrer som et tegn på respekt og respekt.
I sprog af slik, struffoli er symbolet på sødme, og det er ikke tilfældigt, at de rulles i honning.
Der er mange variationer såvel som de anvendte ingredienser. Nogle forbereder dem med svinefedt, andre med smør, andre igen med siciliansk cucuzzata, men hvad der er sikkert er, at man for at pakke dem helt sikkert har brug for kandiseret frugt, diavolilli og honning af fremragende kvalitet.
Fotogalleri til julekager
