Det Tamarind det er et træ, der producerer store bøjelige bælgfrugter med sød, kødfuld og spiselig papirmasse, der er meget brugt til kommercielle formål i forskellige sektorer.
Generelle egenskaber ved Tamarind - Tamarindus indica
Tamarind, videnskabeligt navn Tamarindus indikerer, er et frugttræ af familien af Fabaceae (Bælgplanter) oprindeligt fra tropisk østlige Afrika dyrkes bredt i Indien og i mange områder i Latinamerika.
Tamarind er et meget langsomt voksende stedsegrønne træ, men på den anden side holder det meget langvarigt, dets vegetative cyklus varer mindst 150 år … Det har en stærk og dyb rod, der holder den fast på jorden.
Luftdelen består af en opret stamme med en diameter på ca. 80 centimeter, som ikke er særlig udviklet, hvis vi overvejer, at træet i en voksen prøve og i fuld vegetativ udvikling når en højde på mere end 25-30 meter.
Løvet udvides og består af meget lange grene, der kaster en skygge med en omkreds på 6-7 meter.
Træet i grene og bagagerum er dannet af en hård og kompakt mørkerød skov omgivet af en gullig ring.
Det blade, der er typiske for bredbladede træer og meget ligner dem af Robinia, er alternative, paripinnate, kort petiolate, skinnende og lysegrønne på oversiden og lidt lysere på undersiden. Brochurer eller foldere er små, modsatte, aflange, hårløse med pinnate vener. Bladene om natten er tæt på at genåbne, så snart solen kommer ud. I passende klimatiske miljøer forbliver Tamarindens blade på grenene selv i vinterperioden, ellers tørrer de og falder især i de lange perioder med tørke.
DET blomster, behageligt duftende, de er store og samlet i racemiske blomsterstande, der vises mellem bladaksler bæret af cylindriske peduncles. Når blomsterne stadig er i knopp, ligner de kapsler dannet af 4 bægerblade, helt åbne i stedet for, de ligner små orkideer med 5 uregelmæssige strågule kronblade med tynde røde eller orange striber.
Du kan være interesseret i: Kamfer træ - Cinnamomum camphora
DET frugter de er buede træagtige bælg af hasselnødfarve, uhyggrerende, næsten cylindriske, generelt 10-15 cm lange, let buede, som indeholder 4 til 12 hvidlige frø. De produceres under normale forhold, ikke før plantens sjette og syvende år. De udvikler sig fra det fulde forår til den tidlige sommer.
DET frø indeholdt i bælgen er hvidgul i farve, pakket ind i en sød og spiselig grønbrun pulp, der bruges til madlavning og også til medicinske formål.
DET frø frataget papirmasse og godt tørret, kan de opbevares og bruges til såning, da de opretholder deres spiringskapacitet i flere måneder.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Dyrkning af Tamarind
Eksponering
Det er en tropisk plante og foretrækker som sådan fuld soleksponering i mange timer på dagen, beskyttet så meget som muligt mod stærk vind. Det frygter for lave temperaturer og sen frost. Det kan lide af fugtighed, især hvis det ledsages af kolde temperaturer. I regioner med et mildt vinterklima kan det kun være udsat for problemer i de tidlige stadier af vækst, men hvis det er godt beskyttet, kan det modstå uden alvorlig lidelse. Det udvikler sig også godt i kystområder og derfor på saltvand.
Jord
Det er et træ, der generelt vokser godt i enhver jordtype, men bliver stærkt og kraftigt i den velbearbejdede, leragtige, sandede, selv saltvand, med en neutral pH og frem for alt godt drænet. Hvis det dyrkes i for kompakt jord, kan dets rodsystem dø af kvælning eller fra rådnes begyndelse.
Vanding
Den unge prøve skal vandes regelmæssigt, indtil rodsystemet er veludviklet. Det allerede voksede og ældre træ er generelt tilfreds med regnvand, og derfor bør kunstvanding kun udføres, hvis tørkeperioderne er meget forlængede over tid og uden nogensinde at overstige for at forhindre vandstagnation i jorden fra at være den primære årsag til dets forværring. Og hans dårlige helbred. Generelt skal kunstvanding ske i forhold til det lokale klima og den mængde regn, der falder gennem året.
Befrugtning
I begyndelsen af foråret skal dyrkningsjorden beriges med en ternær gødning indeholdende kvælstof (N), kalium (K), fosfor (P) og nogle mikroelementer som magnesium og molybdæn, alle næringsstoffer, der er vigtige for livet i planten fra Tamarindo. Tilførslen af kvælstof fremmer væksten af plantemassen, fosfor fremmer metaboliske processer og styrker rodsystemet, mens kalium er vigtigt for frugtproduktionen. I en jordfattig jord med næringsstoffer har Tamarind det vanskeligt at vokse, befæste sig og producere frugt i overflod. En anden befrugtning skal gentages om sommeren i juli måned med et lavere kaliumindhold, hvis planten er veludviklet.
Multiplikation af Tamarind
Planten reproducerer med frø.
For at begunstige spiring og derfor produktionen af nye planter, der skal vokse, skal frøene skæres for at fjerne det dokument, der dækker dem, og derefter straks gennemblødes i varmt vand i 24 timer inden såning. Hvis ardannelse er vanskelig, kan frøene koges i et par minutter for i høj grad at forbedre deres spiringskapacitet.
Såning udføres i en ret smal og høj gryde fyldt i 3/4 af dens højde med et specifikt substrat eller bedre med kokosfibre.
Frøet lægges på jorden og dækkes derefter med tilsætning af anden jord, der skal komprimeres godt med dine hænder.
Gryden placeres et varmt sted og udsættes helst ikke for lys før spiring, hvis varighed varierer fra 2 til 8 uger i forhold til jordens temperatur.
Fra frøets spiring dannes en taproot under jorden, mens den vegetative del, et ungt skud, kigger ud fra underlaget.
På dette tidspunkt flyttes potten til et lyst område, men væk fra direkte sollys i mindst 15-20 dage, og substratet af planten holdes konstant fugtigt, men frit for vandstagnation. Efter den anden levemåned udføres en første befrugtning for at give de første næringsstoffer, der er vigtige for væksten af tamarinden.
Efterfølgende, når planten er robust nok, puttes den om i en større beholder og opdrættes i den med al nødvendig pleje i mindst 2-3 år inden den endelige plantning.
Plantning eller plantning
Den jord, der er beregnet til at rumme tamarinden, skal bearbejdes grundigt for at lette nem rodfæstelse af roden i det nye hjem. Planten kan transplanteres senere på forskellige tidspunkter afhængigt af klimatiske forhold: efter det første år i regioner med et mildt vinterklima efter to år i dem med mere stive klimaer.
Frugtplukning
Frugterne høstes i fuld modenhed. Generelt producerer en veludviklet og kraftig Tamarind-plante op til 200 kg frugt om året.
Beskæring
Tamarind kan kun beskæres for at fjerne uproduktive grene, derfor de, der er tørre eller for gamle. Dem, der er ramt af svampesygdomme, skæres også, og til denne operation skal sakserne desinficeres ofte ved hjælp af blegemiddel eller sterilisering over en flamme. Beskæring tjener også til at lette frugthøstning.
Skadedyr og sygdomme i Tamarind
Det er et robust og rustikt træ, der kun angribes af almindelige dyreparasitter under særlige klimatiske forhold, der plager andre frugttræer, såsom bladlus.
Blandt svampesygdomme lider det kun af rodrot, hvis dyrkningsjorden ikke er godt drænet, eller hvis vanding udføres uhensigtsmæssigt, og undertiden i tilfælde af kraftig regn påvirkes bladene af meldug eller dårlig hvid.
Dårlig vedligeholdelse af planten fører i de mest alvorlige tilfælde til bladchlorose og frugtfejl.
Kurer og behandlinger
Om sommeren tilrådes det at bøje rundt om stammen 10 cm tyk og mindst 50 cm bred i radius for at begrænse vandtabet ved fordampning og samtidig sikre den tilstrækkelige fugtighed, der kræves af planten. Dækket skal derefter fornyes om vinteren for at beskytte rodsystemet mod kulde.
I tilfælde af parasitære eller svampeinfektioner skal der anvendes specifikke behandlinger ved at sprøjte de berørte dele med naturlige produkter såsom hvidløgsinfusion og pesticidnetle macerat, let at tilberede selv derhjemme, og som også er gif.webptfri for bier og andre insekter. . Alle svampesygdomme skal i stedet modvirkes med specifikke fungicider.
Variety af Tamarind
Der er mange sorter af tamarind, der adskiller sig i størrelse, bæring og type frugt såsom:
Velvet Tamarind eller Dialium cochinchinense, der producerer hængende klynger dannet af fløjlsagtig sortlig frugt, der indeholder et frø svarende til en mandel.
Anvendelse af Tamarind
Alle dele af tamarinden bruges i forskellige kommercielle og ikke-kommercielle områder.
Pulpen af den saftige og spiselige frugt med en smag, der minder om smagen af figner eller svesker, bruges til fremstilling af salte grøntsagsretter, salater, frugtsalater, saucer, slik og desserter. Frugtmassen spises frisk eller omdannes til syltetøj, forbindelser, drikkevarer og sirupper.
I det vestlige køkken findes tamarindmasse undertiden som et krydderi i Worcestershire sauce og HP sauce, hvor sidstnævnte er fremragende på grillet kød.
I Italien importeres tamarindfrugten og spises frisk som dessert og is.
I mange områder af Afrika dyrkes tamarind som en mad til silkeorm: dens blade er faktisk givet som mad til små larver, der spiser dem meget villigt og dermed producerer en silke af bedre kvalitet.
Træstammerne, der er lavet af et meget modstandsdygtigt træ, bruges til konstruktion af møbler, lofter og trægulve.
I Indien bruges Tamarind som en prydplante til at skabe skyggefulde områder langs veje, der er fuldstændig udsat for solen.
Tamarindos ejendom
Frugterne af dette træ har en rig papirmasse og er rige på kalium, fosfor, jern, calcium, vitamin A, B1, B2, B3. Tamarind-papirmassen indeholder også sukkerarter, aktive stoffer såsom flavonoider og vinsyre, en effektiv antioxidant og anti-aging, der modvirker dannelsen af frie radikaler, fremmer deres fjernelse fra vores krop.
Til medicinske formål anvendes papirmasse, bark og blade af Tamarind til fremstilling af infusioner og afkog, der er nyttige mod visse vira og bakterier. Især er tamarind, der er til stede især i papirmassen, effektiv mod staphylococcus aureus, mod dysenteri, og som en tarmregulator er den et fremragende rensende og forfriskende stof. Desuden anvendes papirmassen som en ingrediens i præparater mod gulsot, helbredelse og anti-ældning; i form af vandigt ekstrakt som et hypoglykæmisk middel.
Takket være det høje tamarindindhold tilskrives frøene også antiinfektiøse og antibakterielle egenskaber.
Kontraindikationer af tamarind
Det har ingen bivirkninger, men bør ikke indtages af dem, der lider af langsom og vanskelig fordøjelse, af dem, der har en alvorlig sygdom i mave-tarmkanalen eller ofte lider af diarré.
Kalorier
100 gram tamarind medbringer 239 kalorier.
Nysgerrighed
Det generiske navn Tamarindus kommer fra den arabiske tamár híndi, indisk dato. Den specifikke epitet angiver i stedet for oprindelsen fra Indien.
Tamarind blev introduceret til Europa af araberne og kaldes almindeligvis Indisk dato.
Billedgalleri Tamarindo
